Takvim.com.tr Öğrenciler bu habere dikkat!
Et tüketenlerin matematik ve fen bilimleri konusunda başarılı olduğu belirtildi.
Takvim.com.tr Giriş Tarihi: Güncelleme Tarihi:
İstanbul Veteriner Hekimler Odası Başkanı Prof. Dr. Murat Arslan, et tüketimi ile eğitim performansı arasında doğru bir orantı bulunduğunu belirterek, yapılan araştırmalarda et tüketen ülkelerdeki gençlerin, matematik, fen bilimleri ve okuma becerileri konusunda daha başarılı olduğunun görüldüğünü söyledi.
İstanbul Ticaret Borsası, Et Üreticileri Birliği ve Veteriner Hekimler Odası iş birliğince düzenlenen ''Et Mamullerinin Üretim koşulları ve Sağlığa Etkileri'' konulu Panel İstanbul Ticaret Borsası'nda yapıldı.
Panelin açılışında konuşan İstanbul Veteriner Hekimler Odası Başkanı Prof. Dr. Murat Arslan, gıda konusunun, geleceğin en stratejik konularından biri olduğunu belirterek, gelişmiş ülkelerin bu alanda önemli yatırımlar yaptıklarını kaydetti.
Gıda konusunun, insanların duyarlı olduğu bir alan olduğunu ifade eden Prof. Dr. Arslan, burada yapılacak bir hatanın, sektörü ve sektörle ilgili diğer meslek gruplarını önemli ölçüde etkilediğini vurguladı.
Dünyada gıda kaynaklarının gittikçe tükendiğine ve dolayısıyla daha fazla doğal olmayan katkı maddelerinin kullanıldığına dikkati çeken Arslan, bu nedenle her geçen gün sağlık problemlerinin arttığını ve bunların en aza indirilmesi için herkesin el birliğiyle çalışması gerektiğini ifade etti.
Et tüketimi ile eğitim performansı arasında yapılan bir araştırmaya da değinen Arslan, ''Et ürünlerini daha fazla tüketen ülkelerde matematik, fen bilimleri ve okuma becerisi konusunda pozitif bir puan var. Tam tersi tahıl miktarı fazla tüketilen ülkelerde ise bu başarının düştüğü görülüyor'' diye konuştu.
İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı ve 17. Et Mamulleri Meslek Komitesi Başkanı İslam Ali Kopuz da kayıt dışılığın, sektördeki gelişimin ve itibarının önündeki en büyük engel olduğunu belirterek, bu konuda ortak mücadele edilmesi gerektiğini kaydetti.
KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI
Et mamullerinde kullanılan katkı maddeleri ile okul ve büfelerde satılan ürünlere ilişkin bir sunum yapan İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu da etin, insan beslenmesi açısından önemine dikkati çekerek, etle beslenen toplumlarla, beslenmeyen toplumlar arasında ciddi farklar bulunduğunu kaydetti.
Etin saklanması ve değerini muhafaza edecek şekilde korunması konusunda sıkıntılar yaşandığını ifade eden Çiftçioğlu, bu nedenle etin ürüne dönüştürülerek, tüketilmesinin toplumca kabul edilen bir yöntem olduğunu belirtti.
Etlerin bu şekilde değerlendirilmesinde ve uzun süre dayanmasında katkı maddelerinin çok önemli bir rol oynadığını vurgulayan Çiftçioğlu, konunun okul kantinlerine veya okul çağındaki çocuklara gelindiğinde daha önem kazandığını söyledi.
Milli Eğitim Bakanlığınca yayınlanan genelge ile okul kantinlerinde şekerli gıdaların ve kızartılmış ürünlerin tüketiminin yasaklandığını hatırlatan Çiftçioğlu, ancak bazı et ürünlerinin belirli koşullarda satılabildiğini kaydetti.
İstanbul Ticaret Borsası, Et Üreticileri Birliği ve Veteriner Hekimler Odası iş birliğince düzenlenen ''Et Mamullerinin Üretim koşulları ve Sağlığa Etkileri'' konulu Panel İstanbul Ticaret Borsası'nda yapıldı.
Panelin açılışında konuşan İstanbul Veteriner Hekimler Odası Başkanı Prof. Dr. Murat Arslan, gıda konusunun, geleceğin en stratejik konularından biri olduğunu belirterek, gelişmiş ülkelerin bu alanda önemli yatırımlar yaptıklarını kaydetti.
Gıda konusunun, insanların duyarlı olduğu bir alan olduğunu ifade eden Prof. Dr. Arslan, burada yapılacak bir hatanın, sektörü ve sektörle ilgili diğer meslek gruplarını önemli ölçüde etkilediğini vurguladı.
Dünyada gıda kaynaklarının gittikçe tükendiğine ve dolayısıyla daha fazla doğal olmayan katkı maddelerinin kullanıldığına dikkati çeken Arslan, bu nedenle her geçen gün sağlık problemlerinin arttığını ve bunların en aza indirilmesi için herkesin el birliğiyle çalışması gerektiğini ifade etti.
Et tüketimi ile eğitim performansı arasında yapılan bir araştırmaya da değinen Arslan, ''Et ürünlerini daha fazla tüketen ülkelerde matematik, fen bilimleri ve okuma becerisi konusunda pozitif bir puan var. Tam tersi tahıl miktarı fazla tüketilen ülkelerde ise bu başarının düştüğü görülüyor'' diye konuştu.
İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı ve 17. Et Mamulleri Meslek Komitesi Başkanı İslam Ali Kopuz da kayıt dışılığın, sektördeki gelişimin ve itibarının önündeki en büyük engel olduğunu belirterek, bu konuda ortak mücadele edilmesi gerektiğini kaydetti.
KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI
Et mamullerinde kullanılan katkı maddeleri ile okul ve büfelerde satılan ürünlere ilişkin bir sunum yapan İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Gürhan Çiftçioğlu da etin, insan beslenmesi açısından önemine dikkati çekerek, etle beslenen toplumlarla, beslenmeyen toplumlar arasında ciddi farklar bulunduğunu kaydetti.
Etin saklanması ve değerini muhafaza edecek şekilde korunması konusunda sıkıntılar yaşandığını ifade eden Çiftçioğlu, bu nedenle etin ürüne dönüştürülerek, tüketilmesinin toplumca kabul edilen bir yöntem olduğunu belirtti.
Etlerin bu şekilde değerlendirilmesinde ve uzun süre dayanmasında katkı maddelerinin çok önemli bir rol oynadığını vurgulayan Çiftçioğlu, konunun okul kantinlerine veya okul çağındaki çocuklara gelindiğinde daha önem kazandığını söyledi.
Milli Eğitim Bakanlığınca yayınlanan genelge ile okul kantinlerinde şekerli gıdaların ve kızartılmış ürünlerin tüketiminin yasaklandığını hatırlatan Çiftçioğlu, ancak bazı et ürünlerinin belirli koşullarda satılabildiğini kaydetti.
