Takvim.com.tr Harvard'a göre uzun yaşam markette başlar: Ömrü uzatan alışveriş rehberiyle tanışın
Güne şekerli gevrekler veya paketli poğaçalarla başlıyorsanız, yaşlanmayı hızlandırıyor olabilirsiniz. Harvard Üniversitesi araştırmacılarına göre 100 yaşına kadar sağlıklı yaşamanın sırrı mutfakta değil, market raflarında gizli.
Takvim.com.tr Giriş Tarihi:
Hızlı Özet Göster
- Harvard Üniversitesi uzmanları, sağlıklı ve uzun bir yaşam için market alışverişinin önemli olduğunu belirtiyor.
- Araştırmacılar, 100 yaşına kadar yaşayanların beslenme alışkanlıklarını inceleyerek doğal beslenmenin önemine dikkat çekiyor.
- Uzmanlar, market alışverişinde sebze, meyve, yumurta ve bakliyat gibi doğal ürünlere yönelmenin önemini vurguluyor.
- Sağlıklı beslenmenin markette başladığını ve işlenmemiş, besin değeri yüksek gıdalara yönelmenin gerektiğini ifade ediyorlar.
- Harvard'ın sağlıklı beslenme modelinde sebze, meyve, tam tahıllar ve sağlıklı protein kaynakları ön plana çıkarılıyor.
Harvard Üniversitesi uzmanları, sağlıklı ve uzun bir yaşam için market alışverişinin çok ama çok önemli olduğunu söylüyor: Önce sebze reyonuna gidin.
Mevsiminde ve farklı renkli meyveler seçin. Yumurta alın. Mercimek, nohut veya kuru fasulye gibi bakliyatları sepetinize ekleyin.
Harvard Üniversitesi araştırmacıları, 100 yaşına kadar yaşayanların beslenme alışkanlıklarını inceledi. Doğal ve sağlıklı bir beslenmenin önemi de burada çıktı. Peki sağlıklı beslenme için ne yapmalıyız?
Harvard uzmanları, doğal ürünleri kendiniz yetiştiremiyorsanız, yani bağ ve bahçeye sahip değilseniz, market alışverişine dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyorlar.
Evet, sağlıklı beslenme, çoğu zaman mutfakta değil, markette başlar. Çünkü eve ne getirdiğinizi değiştirmeden sofranızdaki düzeni değiştirmek kolay değildir.
Rafların arasında yaptığınız her seçim birkaç saat sonra tabağınıza, zaman içinde ise beslenme alışkanlıklarınıza dönüşür. Bu nedenle market alışverişini yalnızca ihtiyaçları tamamlamak olarak görmeyin.
Market arabası aslında nasıl beslenmek istediğinizin ilk göstergesidir. Mümkün olduğunca işlenmemiş, doğal ve besin değeri yüksek gıdalara yönelin. Önce sebze reyonuna yönelin; mümkün olduğunca mevsiminde yetişen, sofranıza renk ve çeşitlilik katacak sebzeleri seçin.
GERÇEK GIDAYA DÖNÜŞ
Ardından mevsim meyvelerinden birkaç çeşit ekleyin. Kaliteli bir protein kaynağı olarak yumurtayı tercih edin. Mercimek, nohut ve kuru fasulye gibi bakliyatları da sepetinize mutlaka dahil edin; böylece hem besleyici hem de uzun süre tok tutan temel gıdalarla mutfağınızın temelini oluşturun.
Sebze ve meyvelere, yumurtaya, yoğurda, bakliyatlara, kuruyemişlere ve tam tahıllı ürünlere sepetinizde daha fazla yer açın.
Evde atıştırmalık bulundurmak istiyorsanız ölçülü miktarda ceviz, badem veya fındık tercih edin. Tam tahıllı seçeneklere göz atın. Sonra kendinize bakın ve şunu söyleyin: "Ben bugün diyet yapmaya başlamadım. Daha iyi beslenmeye başladım."
KAHVALTI DEĞİŞİMİ
Eski alışkanlık: Mısır gevreği, paketli poğaça, şekerli kahvaltılık ürünler veya hazır meyve suyu. Bu tür bir kahvaltı bazı kişilerde kısa süre sonra yeniden acıkma hissine yol açabilir.
Özellikle lif ve protein açısından zayıf, rafine karbonhidrat açısından yoğun seçenekler günün başlangıcında besin kalitesini düşürebilir.
Yeni sağlıklı adım: 2 adet haşlanmış yumurta, bol salatalık ve domates, ölçülü miktarda az tuzlu peynir ve 2-3 bütün ceviz içi. İsterseniz buna bir dilim tam tahıllı ekmek de ekleyebilirsiniz. Yanında temel içecek tercihiniz su olabilir.
Limonlu suyu seviyorsanız, lezzet için ekleyebilirsiniz; ancak bunun tek başına özel bir "detoks" etkisi olduğu düşünülmemelidir.
Bu kahvaltının gücü mucize olmasında değil, daha kaliteli besinleri aynı öğünde buluşturmasındadır: protein, sağlıklı yağlar, sebzeler ve ihtiyaçlara göre tam tahıl. Harvard'ın sağlıklı tabak yaklaşımı da özellikle sağlıklı protein kaynaklarını, sebze ve meyveleri, tam tahılları ve sağlıklı yağları ön plana çıkarıyor.
AKŞAM YEMEĞİ DEĞİŞİMİ
Günün sonunda yorgunlukla birlikte en büyük tehlike ortaya çıkar: "Ne varsa onu hızlıca yiyelim." Hazır pizza... Patates kızartması... Hazır çorba... Aşırı soslu yemekler... Artık bunlarla vedalaşma zamanı... Gerçek gıdaya dönüş, her akşam saatlerce mutfakta kalmanız gerektiği anlamına gelmez.
Yeni sağlıklı adım: Ev yapımı mercimek çorbası. Yanına fırında zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanmış tavuk, balık veya ihtiyaca göre baklagil temelli bir ana yemek.
Büyük bir kase salata... İhtiyacınıza göre bulgur, tam tahıllı ekmek veya başka bir tam tahıllı eşlikçi. Harvard'ın sağlıklı beslenme modelinde de tabağın büyük bölümünde sebze ve meyvelere, bir bölümünde tam tahıllara ve bir bölümünde balık, tavuk, fasulye ve kuruyemiş gibi sağlıklı protein kaynaklarına yer veriliyor.
İşlenmiş etlerin sınırlandırılması, şekerli içeceklerden kaçınılması ve suyun temel içecek olarak seçilmesi öneriliyor.
