Organizmamız, fonksiyonlarını yerine getirebilmek için her besin öğesinden yeterli şekilde yararlanmak zorundadır. İnsan organizması çok hassas bir mekanizmadır.
Günümüzde beslenme koşulları oldukça değişti. İş hayatı, aşırı stres, sağlıksız çevre koşulları, hamilelik, gelişim dönemi, ergenlik dönemi, yaşlılık dönemi, büyük cerrahi girişimler, yeterli ve dengeli beslenmeyi yaşamımızda her zaman ön plana çıkarmamız gerektiğini hatırlatıyor. Bugün dünyada milyonlarca insan açlık ve yetersiz beslenmenin neden olduğu ölüm ve hastalıklarla savaşırken, diğerleri aşırı ve yanlış beslenmenin yol açtığı bozukluk yüzünden yaşamlarını erken yaşlarda yitirmekte ve çalışamaz duruma gelmektedirler. Sağlıklı kalmak ve verimimizi artırmak istiyorsak, bugünden beslenme şeklimizin zararlarından kaçınmak ve faydalı taraflarını görüp ona göre beslenmek gerekmektedir.
BESİN ÖĞELERİ İnsanın yaşamını sağlıklı bir şekilde devam ettirebilmesi için elliye yakın türde besin öğesine gereksinimivardır. Bu besin öğelerinin herhangi biri alınmadığında, gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin ve sağlığın bozulacağı unutulmamalıdır. Sağlıklı beslenebilmek için hangi besin öğelerinden ne miktarda yenileceği, hangi yöntemler uygulanarak hazırlanacağı konusunda hepimizin belirli bilinç düzeyine ulaşması zorunludur.
BESLENME Büyüme; yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besinlerin kullanılmasıdır. Her canlının yaşamını sürdürebilmesi için beslenmesi zorunludur. Normal büyüme, gelişme ve sağlıklı yaşamak için iyi beslenmek gerekir.
YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Tüm besin öğelerini ihtiyacı karşılayacak miktarda ve kalitede, düzenli, sürekli ve ekonomik olarak vücuda sağlamaktır.
TEMEL İLKELER Kişinin yaşına, cinsiyetine, çalışma ve özel durumuna göre gereksinmesi olan enerjiyi sağlayan her besin öğesini yeterli miktarda tüketmelidir. Bu konudaki diğer kriterler ise maliyeti yüksek olmamak, kişinin alışkanlıklarına ters düşmemek, besinleri değerlerini yitirmeden, sağlığa zararlı duruma gelmeden hazırlayıp pişirmek, vücutta en elverişli şekilde kullanılması için 3-5 öğünde dengeli olarak tüketmektir. Yetersiz ve dengesiz beslenme vücut direncini azalttığından rahatsızlıklara yakalanma daha kolay olmaktadır. Büyüme ve gelişme yavaşlamakta, okul ve spor başarısı ile iş verimi azalmaktadır. İnsanın gereksinmesi olan ve besinlerin bileşiminde yer alan besin öğeleri kimyasal yapılarına ve vücuttaki etkilerine göre 6 grupta toplanabilir. Bunlar proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve su'dur.
Takvim.com.tr 
Büyüme; yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besinlerin kullanılmasıdır. 
