Kaymak kıvamında bir güllaç hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam da size göre! Ramazan ayının huzurlu atmosferi sevdiklerimizle paylaştığımız iftar sofralarında daha da anlamlı hale gelir. Bu mübarek ayda kurulan iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de sütlü tatlılar arasında favori lezzetlerden biri olan güllaç. Peki, tam kıvamında ve kaymak tadında güllaç nasıl yapılır? İşte tarif detayları...
MALZEMELER
5 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema (200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
Nar taneleri (isteğe bağlı, süsleme için)
Gül suyu (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
YAPILIŞINA GEÇELİM
Bir tencereye 1 litre sütü alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Vanilin ve nişastayı da ekleyin. Nişastayı bir miktar sütle karıştırarak topaklanmasını engelleyin. Ardından karıştırarak kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başladığında 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Son olarak kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kremalı karışım kaymak kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
GÜLLAÇ YAPRAKLARINI HAZIRLAYALIM
Güllaç yapraklarını bir tabağa yerleştirin. Üzerine sıcak sütlü karışımdan birer kepçe dökün ve yaprakların iyice yumuşamasını sağlayın. Güllaç yapraklarını tek tek sıcak sütle ıslatarak bir tabağa yerleştirin.
