Yumuşacık kıvamıyla pofuduk poğaçalar kahvaltı sofralarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Üstelik dışı hafif çıtır ve yapımı oldukça pratik. Bu tarif herkesin favorisi olmaya aday. İşte yapım detayları ve lezzet sırları.
Sütlü Pofuduk Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya (10 gr)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
- İç harcı için peynir ve maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Geniş bir kaba ılık sütü alın, üzerine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.
Mayanın aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
Ardından sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave edin. Karışımı hafifçe çırpın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok cıvık olmalı.
Hamuru üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur hacmi yaklaşık iki katına çıkmalı.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ortasına peynirli harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üst kısımlarına yumurta sarısı sürün.
İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
