Taze Reyhanlı Haşlama İçli Köfte, geleneksel içli köfte tarifine farklı bir dokunuş katarak sofralara renk katıyor. Taze reyhanın aroması, kıymalı harçla buluştuğunda ortaya çıkan eşsiz tat, hem gözleri hem damakları doyuruyor. Üstelik haşlama yöntemiyle hazırlandığı için hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte adım adım tarif detayları...
İçli Köfte Malzemeleri
Hamur için:
- 500 gram ince bulgur
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harç için:
- 250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir)
- 1 büyük soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- Taze reyhan yaprakları
Pişirme aşaması için:
- Yeteri kadar su
- Tuz
- İsteğe bağlı aromatik malzemeler (limon dilimi veya taze baharatlar)
Adım Adım İçli Köfte Hazırlığı
-
Bulguru hazırlayın: İnce bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişmesini bekleyin. Ardından yoğurarak hamuru hazırlayın.
-
İç harcı pişirin: Soğanı kavurun, kıymayı ekleyin ve salçaları ile baharatları karıştırarak pişirin.
