Az malzemeyle, zahmetsizce hazırlanabilen nefis bir tatlı arıyorsanız, bisküvili kolay pasta tam size göre. Kısa sürede hazırlanan bu pratik tarif, yumuşacık dokusu ve hafif lezzetiyle hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte lezzet sırları...
Bisküvili taban için:
1 paket petibör bisküvi (iri parçalara kırılmış)
2 yemek kaşığı kakao
50 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı süt
Muhallebisi için:
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Kakao (elekten geçirilmiş)
Bisküvili tabanı hazırlayın:
Geniş bir kaba elinizle kırdığınız bisküvileri alın. Üzerine kakao, eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Karışımı kare veya dikdörtgen bir cam tepsiye eşit şekilde yayın ve kaşıkla bastırarak düzleştirin.
Muhallebiyi pişirin:
Tencereye süt, mısır nişastası, pirinç unu, yumurta sarısı, toz şeker, vanilya ve tereyağını alıp çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Göz göz olup kıvam alınca ocaktan alın.
Pastayı tamamlayın:
Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, bisküvili tabanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzgünce yayın. Üzeri hala sıcakken ince bir kat kakao serpin.
Soğutun ve servis edin:
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. İyice soğuyan pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Daha yoğun çikolata lezzeti isterseniz, muhallebinin içine 1 yemek kaşığı kakao da ekleyebilirsiniz.
Üzeri için rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi de tercih edebilirsiniz.
Kaynak: Sofra Dergisi, Takvim fotoğraf arşivi
