"Kabak sevmem" diyenleri bile kendine hayran bırakacak nefis bir tarif önerimiz var. Kıymalı sandal sefası, hem lezzeti hem de şık sunumuyla sofralarınızın yıldızı olacak. Hafif ve doyurucu bu yemek akşam yemeği alternatifi arayanlar için biçilmiş kaftan. İşte tarif detayları...
MALZEMELER
4 adet orta boy kabak
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
1 çay bardağı su
HAZIRLIK AŞAMASI
Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Ortadan ikiye bölerek uzunlamasına sandal şekli verin. Kabakların içini bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyun, iç kısmı çok ince bırakmamaya özen gösterin. Kabakları tuzlu suya koyarak acılığını alın (isteğe bağlı).
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Küçük doğradığınız kapya biberi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırarak kavurun. Ardından baharatları ekleyin. 2-3 dakika daha pişirip harcı ocaktan alın.
VE FİNAL!
Kabakları sudan çıkarıp kurulayın, fırın tepsisine dizin. İçlerini kıymalı harçla doldurun. Tepsinin tabanına 1 çay bardağı su ekleyerek kabakların kurumamasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Kabaklar yumuşadıktan sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Peynirler eriyip hafif kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt ya da salata harika birer eşlikçi olabilir.
Afiyet olsun! 🥗
