Doğu Anadolu'nun zorlu iklim koşullarıyla özdeşleşen Kars, bu kez kar ve soğukla değil, sofraların baş tacı olan kazla adından söz ettiriyor. Özellikle Akyaka, Arpaçay ve Susuz ilçelerinde yetiştirilen Kars kazları, artık sadece damaklarda değil fiyatıyla da gündemde. Öyle ki köylüler kaz yavrularını "Benim kazım altın" diyerek gram altınla eşdeğer görüyor.
Yavrular Göz Bebeği Gibi Büyütülüyor
İHA'da yer alan habere göre Kars'ın Akyaka ilçesinde, köy evlerinin bahçelerinde büyütülen kaz bilikleri (yavruları), kadınlar tarafından adeta evin bir ferdi gibi yetiştiriliyor.
Kuluçkadan çıkan ve evlerde özenle bakılan bu yavrular, ilkbaharın gelmesiyle birlikte meralara salınıyor.
Onlara gözleri gibi bakan kadınlar her biriyle birebir ilgileniyor. Kazlar büyüyüp kesim çağına geldiğinde ise aile bütçelerine altın değerinde katkı sağlıyorlar.
"Kazlarım Altındır"
Kaz yetiştiriciliğini yıllardır sürdüren Akyakalı Necmiye Biçer bu emeği şöyle özetliyor: "Benim kazlarım altındır. Kendimle yatırıyorum, kendimle kalkıyorum. Çocuk gibi bakıyorum, çocuk gibi besliyorum. Onlar sadece hayvan değil, bizim geçim kaynağımız."
