Teknoloji milyarderlerinin ters yaşlanma çılgınlığına milyonlar harcadığı günümüzde, Sidney merkezli beslenme uzmanı Faye James, sadece mutfağındaki malzemelerle biyolojik yaşını 10 yıl geri almayı başardığını söylüyor. Üstelik pahalı cihazlar, enjeksiyonlar ya da özel terapiler olmadan…
Biyolojik yaş, takvim yaşınızdan farklı olarak vücudunuzun hücresel düzeyde ne kadar sağlıklı olduğunu gösterir. James, 18 ay süren basit ancak kararlı beslenme değişiklikleriyle biyolojik yaşını 10 yıldan fazla geri almayı başardığını belirtiyor. Uyguladığı yöntemler, modern yaşamın getirdiği inflamasyon, stres, sindirim sorunları ve yorgunluk gibi kronik şikayetlere doğal çözümler sunuyor.
🍳 KAHVALTIDA PROTEİN DEVRİMİ
Modern diyetlerin en büyük hatalarından biri, günün ilk öğününde işlenmiş karbonhidratlara yönelmek. James ise kahvaltılarını protein öncelikli hale getirerek, kan şekerini dengeleyip gün boyu tok ve enerjik kalmayı başardığını söylüyor.
Protein smoothie'si – Yunan yoğurdu, chia tohumu, ıspanak, meyve ve temiz protein tozu ile yapılan bu karışım, güne güçlü bir başlangıç sağlıyor. Alternatif olarak yumurta, avokado ve yeşillik içeren tabaklar da tercih ediliyor.
🌈 DAHA RENKLİ, DAHA ÇEŞİTLİ TABAKLAR
Haftada en az 30 farklı bitkisel besin tüketmek, bağırsak mikrobiyotasını destekleyen önemli bir hedef. James, tabaklarını otlar, baharatlar, sebzeler, meyveler, baklagiller ve tohumlarla süsleyerek inflamasyonu azalttığını ve cildinde gözle görülür bir ışıltı elde ettiğini belirtiyor.
🔋 MİTOKONDRİYİ BESLEYEN MUCİZELER
Hücre içi enerji üretiminden sorumlu olan mitokondriler, yaşlanma sürecinde merkezi bir rol oynar. James'in beslenme listesinde şunlar yer alıyor:
Magnezyum kaynakları: Badem, yapraklı yeşillikler, kabak çekirdeği
Polifenoller: Yaban mersini, yeşil çay, zeytinyağı
Koenzim Q10: Yağlı balık ve sakatat
Sülforafan: Buharda pişirilmiş brokoli ve turpgiller
Ayrıca, James her gün 12 saatlik aralıklı oruç uygulayarak otofajiyi (hücre yenilenmesini) desteklediğini belirtiyor.
