Mutfakta kesme tahtası seçimi yaparken "Hangisi daha hijyenik?" sorusu birçok kişinin aklını kurcalıyor. Bazıları dayanıklılığı nedeniyle ahşabı tercih ederken, bazıları da temizliği daha pratik olduğu için plastik tahtalara yöneliyor.
Fotoğraflar: AA
📌 HER İKİ SEÇENEK DE GÜVENLİ
Ulusal Çevre Sağlığı Derneği'nden Melissa Vaccaro, hem ahşap hem de plastik kesme tahtalarının güvenli olduğunu belirterek, "İkisi de düzgün bakım yapıldığında uzun yıllar dayanır. Bu tamamen kişisel tercihe bağlıdır," diyor.
🧼 HİJYENİN SIRRI: DOĞRU TEMİZLİK!
FDA Gıda Kanunu'na göre kesme tahtaları her kullanımdan sonra mutlaka temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Uzmanlar şu yöntemleri öneriyor:
✔️ Ahşap Tahtalar İçin: Sabunlu suyla yıkayın, durulayın ve sirke ile dezenfekte edin. (Sirke dezenfekte etmez, ancak bakteri seviyesini düşürmeye yardımcı olur.)
✔️ Plastik Tahtalar İçin: Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve çamaşır suyu ile dezenfekte edilebilir.
🔄 KESME TAHTASINI NE ZAMAN DEĞİŞTİRMELİSİNİZ?
FDA'ya göre, yüzeyinde derin çizikler ve oluklar oluşan kesme tahtaları artık etkili şekilde temizlenemediği için değiştirilmelidir.
⚠️ Plastik tahtalar zamanla aşınarak mikroplastiklerin yiyeceklere karışmasına neden olabilir!
🌳 AHŞAP KESME TAHTALARININ ARTILARI VE EKSİLERİ
✅ Daha uzun ömürlüdür.
✅ Bıçak dostudur, yüzey kolayca yenilenebilir.
❌ Mineral yağ ile düzenli bakım gerektirir.
❌ Bulaşık makinesinde yıkanamaz.
🔹 PLASTİK KESME TAHTALARININ ARTILARI VE EKSİLERİ
✅ Hafiftir ve kullanımı kolaydır.
✅ Bulaşık makinesinde yıkanabilir.
❌ Kolay çizilir ve zamanla değiştirilmesi gerekir.
❌ Mikroplastik bulaşma riski taşır.
⚖️ SONUÇ: HANGİSİNİ SEÇMELİSİNİZ?
Gıda güvenliği uzmanları hangi türü kullanırsanız kullanın, temizlik ve bakımın öncelikli olduğunu vurguluyor! Kesme tahtanızın hijyenik kalmasını sağlamak için düzenli olarak temizleyin, dezenfekte edin ve yüzeyi zarar gördüğünde değiştirin.
