Hem görünüşüyle farklı duran hem de lezzetine doyum olmayan deniz tarağı dün akşam Masterchef Türkiye bölümünde yapıldı ve oldukça ilgi çekti. İlk kez deniz tarağı yemeğini gören ve duyan izleyiciler tarifini aramaya başladı. Hem kendiniz hem de sevdikleriniz için kolayca yapabileceğiniz, sofralarınızı şenlendirecek ve tadına doyum olmayacak deniz taraği tarifini haberimizde bulabilirsiniz.
DENİZ TARAĞI TARİFİ
Malzemeler:
250 gram deniz tarağı
3 adet limon suyu
2 tutam taze soğan
1 tatlı kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
Maydanoz
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Yeşil soğanları ince ince doğrayıp tereyağında kavuruyoruz.
Kavrulunca servis kasesinin tabanına serip bir köşeye alıyoruz.
Daha sonra yıkayıp kuruttuğumuz deniz taraklarını çok ince bir şekilde dilimleyip, 3 adet tuzlanmış limon suyunun icersinde 15 dakika bekletiyoruz.
Deniz taraklarının rengi beyaza döndüğünde hazırdır.
Soğanlı servis kasesine deniz taraklarını alıyoruz.
DENİZ TARAĞI NASIL TEMİZLENİR?
Deniz tarakları temizlenirken daima dikkatli olunmalıdır. Çünkü nazik bir iç yapısı olduğu için içindeki etli kısım zayi olmamalıdır. Deniz taraklarını temizlemeden evvel bol su ile yıkamanız gerekir. Daha sonra ise deniz taraklarının kabuklarında yer alan küçük yosun ya da kum kalıntılar çeyiz parası 2020 ne kadar? ını sert bir fırça yardımı ile temizlemelisiniz.
Deniz taraklarının kabuğunu açmak için ise özel istiridye bıçağını kullanarak bıçak yardımıyla açmalısınız ve bu bıçak ile deniz tarağının kaslı beyaz bölümünü kabuğundan nazikçe ayırmanız gerekir. Deniz tarağının yenen bu kısmını parçalamadan çıkarttıktan sonra bol su ile yıkanması pişirilmeye hazırlanması için yeterli olur. Fırınlama, kızartma veya sotelemenin yanı sıra çiğ olarak da farklı damak tatlarına hitap eden deniz canlısının tüketimi de oldukça faydalıdır.
Bir miktar da limon ekleyip ince kıyılmış maydanozla süslüyoruz. Rakıya ve şaraba yakışan bir meze. Afiyet olsun.
