Son dönemlerin en çok endişe duyulan gıda ürünü tavuk pilav. Zehirlenme vakalarında hastaneye başvuran hastalar, genellikle en son bu besini yediklerini söylüyorlar.
ASIL ZEHİR PİLAVIN İÇİNDE SAKLI
Ülke genelinde herkes zehirlenme vakalarında tavuğu suçlarken, uzmanlar ise asıl zehrin sanılanın aksine pilavın içinde saklı olduğuna dikkat çekti.
Bu durumun temel nedeni pirincin doğası gereği bacillus cereus, adlı bir bakteri ile bulaşık olmasından kaynaklanıyor.
Özellikle toprakta bulunan bu bakteri, hasat sırasında pirinçlere bulaşabiliyor. Bu durum toksin denilen bir madde üreterek besin zehirlenmesine neden olabiliyor.
HIZLA ÇOĞALIYOR
Bu bakteri pilav pişirildikten sonra uzun süre oda sıcaklığında bekletilirse hızla çoğalabiliyor.
