Kahve içme alışkanlıkları kalp sağlığınızı sandığınızdan daha fazla etkiliyor olabilir. Norveç'te yapılan bir araştırma bir tür kahvenin kan kolesterol seviyelerinde ciddi artışlara yol açabileceğini gösterdi.
KAHVE TÜRÜ KALP KRİZİ RİSKİNİ ARTIRABİLİR Mİ?
Kahve tutkunları için dikkat çekici bir araştırma, sabah kahvesinin hazırlanma yönteminin kalp krizi riskini etkileyebileceğini öne sürüyor. Norveçli bilim insanlarının yaptığı çalışma, filtre kahve yerine kahve makinesi ile hazırlanan kahvenin kan kolesterol seviyelerini artırarak kalp hastalığı riskini yükseltebileceğini ortaya koydu.
ARAŞTIRMA DETAYLARI
20.000'den fazla kişinin katıldığı araştırmada, bireylerin ne kadar kahve içtikleri ve hangi tür kahveyi tercih ettikleri soruldu. Aynı zamanda katılımcıların kanlarındaki kolesterol seviyeleri analiz edildi. Kahve tüketimi; hiç içmeyenler, günde 1-2 fincan içenler, 3-5 fincan içenler ve 5 fincandan fazla içenler şeklinde gruplara ayrıldı. Kahve türleri ise filtre kahve, kahve makinesi, espresso (makine ya da kapsül), hazır kahve ve hiç içmeyenler olarak sınıflandırıldı.
KOLESTEROL ARTIŞI KAHVE TÜRÜNE GÖRE DEĞİŞİYOR
Araştırmaya göre, filtre kahve kolesterol seviyelerinde en az artışa neden oldu. Buna karşılık, kahve makinesi kahvesi gibi plunger yöntemleri kolesterolü en fazla artıran tür olarak öne çıktı. Detaylı sonuçlar ise şu şekilde:
- Filtre kahve: Erkeklerde 0.04 mmol/L, kadınlarda 0.07 mmol/L artış
- Kahve makinesi (kapsül) kahvesi: Erkeklerde 0.25 mmol/L, kadınlarda 0.18 mmol/L artış
- Espresso: Erkeklerde 0.16 mmol/L, kadınlarda 0.09 mmol/L artış
- Hazır kahve: Erkeklerde 0.08 mmol/L, kadınlarda 0.1 mmol/L artış
Bilim insanları, kahvede bulunan diterpenler, cafestol ve kahweol gibi kolesterol artırıcı kimyasalların bu farklarda etkili olduğunu belirtti. Ancak bu kimyasalların miktarı kahve yapım yöntemiyle değişiklik gösterebiliyor.
ERKEKLER NEDEN DAHA FAZLA ETKİLENİYOR?
Araştırmada erkeklerin kolesterol seviyelerindeki artışın kadınlara kıyasla daha belirgin olduğu görüldü. Ancak bu durumun biyolojik bir farktan ziyade kahve içme alışkanlıklarından kaynaklanabileceği düşünülüyor.
King's College London'dan Beslenme ve Diyetetik Profesörü Tom Sanders, günde iki fincandan az kahve içenlerin bu tür farklardan endişelenmesine gerek olmadığını belirtti. Ancak, günde üç fincandan fazla kahve tüketenlerin bu sonuçları dikkate alması gerektiğini ifade etti.
