Kireçte çıtır kabak tatlısı klasik tatlıların ötesine geçiyor. Kavanozda saklanabilmesi ise onu her zaman pratik ve lezzetli bir seçenek haline getiriyor. Tarif detaylarını derledik.
🎃 MALZEMELER 🎃
1 kg kabak (orta büyüklükte, soyulmuş ve dilimlenmiş)
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
2 litre su
1 yemek kaşığı kireç taşı (beyaz kireç, marketlerden temin edilebilir)
1 paket vanilin
1 çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
Kabakları soyup dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı isteğe bağlı ama ince olursa daha iyi sonuç alırsınız. Kabakları geniş bir kaseye alın. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri serpin ve karıştırın. Ardından, kabakları 1-2 saat kadar bu şekilde bekletin, şeker erisin.
İlk Aşama
Kireç taşını bir kaba alın. Üzerine 2 litre suyu dökün ve karıştırın. Karışımı bir süre bekletin. Kireç taşları suyun dibine çökecektir. Kireçli suyu dikkatlice süzün ve sadece üst kısmındaki temiz suyu kullanın.
Kabakları Kireçte Bekletiyoruz
Kabakları hazırladığınız kireçli suya alın ve karıştırarak 10-15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, kabakların cıtır olmasını sağlar. Süre sonunda kabakları dikkatlice süzün ve soğuk suyla yıkayın.
