Karadenizlilerin bile bilmediği bu yöntem, hem hamsinin dokusunu koruyor hem de buğulamanın aromasını belirgin şekilde artırıyor. Peki hamsi tava tarifi nedir? İşte malzemeleri…
Malzemeler
🔹1 kg hamsi (ayıklanmıș ve yıkanmış)
🔹2 adet büyük kuru soğan (halka doğranmış)
🔹2 adet patates (isteğe bağlı, ince dilim)
🔹2–3 adet domates (yuvarlak dilim)
🔹2–3 diş sarımsak (ince doğranmış)
🔹1 adet limon (dilimlenmiş)
🔹1 çay bardağı su
🔹3 yemek kaşığı zeytinyağı
🔹Tuz
🔹Karabiber
🔹Pul biber (isteğe bağlı)
🔹Maydanoz (servis için)
YAPILIŞI
🔸Tencerenin tabanına halka doğranmış soğanların yarısını dizin.
🔸Üzerine isteğe bağlı olarak patates dilimlerini yerleştirin.
🔸Ayıklanmış ve yıkanmış hamsileri tuzlayın, tencereye düzgün şekilde dizin.
🔸Hamsilerin üzerine sarımsakları, kalan soğanları ve domates dilimlerini ekleyin.
🔸Limon dilimlerini de yerleştirdikten sonra zeytinyağı gezdirin.
🔸1 çay bardağı suyu tencerenin kenarından ekleyin.
🔸Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
