Patlıcandan reçel mi olurmuş? diye düşünenleri şaşırtacak, yiyenlerin nasıl yapıldığını sorduğu enfes bir tarifimiz var. Hep kızartmalarda başrol olan patlıcan bu kez kahvaltı sofralarının yıldızı oluyor! İşte püf noktaları...
🍆 Patlıcan Reçeli Tarifi
- Malzemeler
-
1 kg küçük kemer patlıcan (tercihen minik, çekirdeksiz)
-
1 kg toz şeker
-
1 çay kaşığı limon tuzu
-
1 çubuk tarçın
-
4–5 adet karanfil
-
1 çay kaşığı vanilin
-
1 tatlı kaşığı kireç (isteğe bağlı – patlıcanların diri kalması için)
-
Yeteri kadar su
Yapılışı:
-
🧼 Patlıcanları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Saplarını bırakabilirsiniz.
-
🎯 Patlıcanları isterseniz kireçli suda birkaç saat bekleterek daha diri kalmalarını sağlayabilirsiniz.
-
Sonrasında bol suyla durulayın.
- 🫗 Tencereye patlıcanları alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar haşlayın.
- Süzüp soğuk sudan geçirin, suyunu iyice sıkın.
