Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutanlar için en önemli konuların başında sağlıklı ve dengeli beslenme geliyor. Asırlardır tıp alanında önemli bir yere sahip olan İbn-i Sina'nın 850 yıl önce kaleme aldığı oruç reçetesi, günümüzde yapılan modern araştırmalarla da paralellik gösteriyor.
🥗 16 SAAT TOK TUTAN BESİNLER
İbn-i Sina, sahurda tüketilmesi gereken besinler konusunda detaylı öneriler sunmuştur. Bu besinler, oruç sürecinde uzun süre tok kalmayı sağlayabilir:
Lor Peyniri: Düşük tuz içeriğiyle öne çıkan lor peyniri, yüksek protein içeriği sayesinde tokluk süresini uzatabilir.
Yulaf Ezmesi: Lif oranı yüksek olan yulaf, sindirimi yavaşlatır ve uzun süre açlık hissini engelleyebilir.
Yumurta: Kaliteli protein içeriği ile vücudu destekleyerek tokluk hissini artırabilir.
Kuru Yemişler: Badem, ceviz gibi sağlıklı yağ içeren kuru yemişler, uzun süreli enerji sağlar.
Avokado: Doymamış yağ asitleriyle vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar ve açlık hissini geciktirebilir.
Süt, Yoğurt, Kefir: İçeriğindeki protein, kalsiyum ve probiyotikler sayesinde sindirimi destekler ve uzun süre tok kalmayı sağlar.
💧 İBN-İ SİNA'NIN ÖNERDİĞİ SUSUZLUK GİDERİCİ BESİNLER
Ramazan ayının uzun süren açlık ve susuzluk saatlerinde vücudu desteklemek büyük önem taşır. İbn-i Sina, özellikle susuzluk hissini azaltmaya yardımcı olan şu besinleri öneriyor:
Demirhindi Şerbeti: İçeriğindeki minerallerle vücudun sıvı dengesini koruyarak susuzluğu azaltabilir.
Kayısı Kompostosu: Doğal şeker içeriğiyle enerji verirken aynı zamanda su kaybını önleyebilir.
Armut: Lif ve su bakımından zengin bir meyve olarak susuzluğu gidermeye destek olabilir.
🍏 MİDE AĞRILARINA KARŞI ÖNERİLEN BESİNLER
İbn-i Sina'nın önerileri arasında mide sağlığını destekleyen besinler de yer alıyor. Ramazan süresince mide rahatsızlıklarını önlemek için şu besinler öneriliyor:
C vitamini, E ve B vitaminleri açısından zengin besinler
Kalsiyum, demir, fosfor, potasyum ve manganez içeren yiyecekler
Lif oranı yüksek meyve ve sebzeler
🍽️ CANAN KARATAY'DAN SAHUR İÇİN SAĞLIKLI ÖNERİLER
Sağlıklı beslenme denildiğinde akla gelen isimlerden biri olan Prof. Dr. Canan Karatay da sahur için şu besinleri öneriyor:
Yumurta: Protein açısından zengin bir besin olduğu için tok tutma özelliği oldukça yüksektir.
Beyaz Peynir ve Zeytin: Tuz oranı dengeli olan beyaz peynir ve salamura zeytin, vücudun mineral dengesini koruyarak oruç sürecini kolaylaştırabilir.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı: Pırasa, havuç, kereviz ve lahana gibi sebzelerle tüketildiğinde sindirimi rahatlatıcı etkisi olabilir.
Fındık, Fıstık, Ceviz: Sağlıklı yağ ve protein içeriğiyle uzun süre tokluk hissi sağlar.
Kayısı, İncir Kurusu: Doğal enerji kaynağı olarak oruç sürecinde vücudu destekleyebilir.
Kemik Suyu ile Hazırlanan Çorbalar: Bağışıklık sistemini güçlendirerek Ramazan boyunca enerjik kalmaya yardımcı olabilir.
Mercimek, Kuru Fasulye, Nohut: Yüksek lif ve protein içeriğiyle kan şekerini dengede tutarak ani açlık krizlerini önleyebilir.
Sebzeli Börek (İnce Yufkalı): İçeriğinde lif oranı yüksek sebzeler bulunursa sindirimi destekleyebilir.
Ev Yoğurdu: Probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını koruyarak mide rahatsızlıklarını önleyebilir.
