Yiyenler etkisine inanamıyor! Yatarken bile kilo verdiren mucize besin! Her gün tüketirseniz...Metabolizmayı canavara çeviriyor!

Kalsiyum, probiyotikler ve diğer önemli besin maddeleri bakımından zengin olan çökelek peynirinin mucizevi etkileri sizi şoke edecek. Süte sirke gibi bir asit eklenerek yapılan çökelek, sıvı peynir altı suyundan ayrılan süt kalıntılarının sonucunda oluşur. İşte her gün çökelek peyniri tüketmenin faydaları... 1- METABOLİZMAYI HIZLANDIRIR Çökelekte bol miktarda bulunan B vitamin grubu metabolizmayı iyileştirir. B12 vitamini beynin etkinliğini artırır ve vücudun demiri daha iyi sindirmesine yardımcı olur. Riboflavin karbonhidratları enerjiye dönüştürür ve pantotenik asit vücuttaki proteinlerin, yağların, karbonhidratların ve amino asitlerin işlenmesini iyileştirir. 2- KASLARIN ŞEKİLLENMESİNE YARDIMCI OLUR Kazein adı verilen ve kasların artmasına yardımcı olan protein, çökelekte bol miktarda bulunur. Bu nedenle birçok sporcu uyumadan önce çökelek yer. Ayrıca günlük önerilen protein miktarının çoğunu çökelekten alabilirsiniz. 3- KİLO VERDİRİR Düzenli olarak egzersiz yapmasanız bile çökelek yemenizin kilo vermenize yardımcı olduğu 2015 yılında yapılan bir araştırma ile kanıtlandı. Fazla kilolu ve düşük kalorili çökelekli diyet yapan iki araştırma grubundan biri egzersiz yaparken diğeri yapmadı. Sonuç olarak her iki grup da kilo verebildi. Bu nedenle spor salonu için yeterli zamanınız yoksa, diyetinize süzme peynir ekleyin. 4- KADIN SAĞLIĞI İÇİN İYİDİR Çökelek, kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir. Düzenli olarak tüketildiğinde menstrüasyonu ve hormonları dengeler. Düzenli olarak çökelek yemek, meme kanseri riskini bile azaltabilir. 5- KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR Çökelek kalsiyum açısından zengin olduğundan kemikler için oldukça faydalıdır. Çökelek, günlük önerilen kalsiyum miktarının yüzde 28'ini içerir. Aynı zamanda metabolizma ve kemik dokusunun kalınlığı üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. 6- KAN ŞEKERİNİ DENGELER Çökelek, kan şekeri seviyesini dengeleyen magnezyum içerir. Her gün çökelek yiyorsanız, yağ içeriğini hesaba katmalısınız. Kan şekeri sorunu yaşıyorsanız yüzde 1,5'ten fazla yağ içermeyen çökelek tüketmelisiniz. Daha fazla yağ varsa günlük olarak yemekten kaçınmalısınız. 7- KARDİYOVASKÜLER SİSTEM İÇİN FAYDALIDIR Süzme peynirdeki magnezyum, kan şekeri seviyelerini normalleştirmenin yanı sıra kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Arteriyel basıncı kontrol altında tutarak kan pıhtılarının oluşmasını engeller. 200 gram çökelek, günlük selenyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 30'unu karşılar. 8- İNME RİSKİNİ AZALTIR Çökelek potasyum içerir ve bu da vücuttaki su dengesini deste ÇÖKELEK NASIL YAPILIR? Çökelek, geleneksel yöntemde yayık ile yapılmaktadır. Yoğurdun yağı, yayık yardımı ile alındıktan sonra geri kalan ayran pişirilir ve de suyundan ayrılır. Daha sonra kalan malzeme bir bez ve ya bezden yapılmakta olan bir torbaya doldurulur. Ardından üzerine ağırlık yerleştirilir. Kalan su da çıkarılarak çökelek elde edilir. Modern yöntem ile yapılışında ise, tencereye süt doldurulur ve süt kısık ateşte kaynatılır iken içine limon suyu eklenir. Eklenen limon asidi, sütlerin topak topak hale gelip kesilmesini sağlar. Böylece üste çıkan malzemeler tülbent ve ya süzgece alınıp kalan suyu süzülür. Daha sonra bu sayede çökelek hazırlanmış olur.