Sadece 4 saatte etkisini gösteriyor: Yeni araştırmaya göre 1 bardağı felç riskini artırabilir

Tek bir öğün bile kalbi zorlayabilir. Uzmanlar, doymuş yağ oranı yüksek yiyeceklerin tüketimden sadece dört saat sonra kandaki yağ seviyelerini yükselttiğini ve damar duvarlarını sertleştirerek kan akışını bozduğunu söylüyor. Bu durum, kalbin daha fazla çalışmasına yol açarken uzun vadede ciddi sağlık sorunlarının habercisi olabilir. 'BEYİN BOMBASI' İLE TEST Araştırmacılar, yüksek yağlı yiyeceklerin beyni nasıl etkilediğini anlamak için 18-35 yaşları arasında 20 erkek ve 60-80 yaşları arasında 21 erkek üzerinde deney yaptı. Katılımcılar, 'beyin bombası' adı verilen ve ana malzemesi yoğun krema olan yüksek kalorili bir milkshake içti. Bu içeceğin kalorisi 1.362, yağ miktarı ise 130 gramdı. Araştırmacılar, milkshake tüketilmeden önce ve sonra kalp ile beyin sağlığıyla bağlantılı damarların etkinliğini ölçtü. DAMARLARIN AÇILMA YETENEĞİ BOZULUYOR Araştırmayı yürüten Chris Marley ve Damian Bailey, bulguların hem genç hem de yaşlı katılımcılarda damarların açılma kapasitesini bozduğunu ortaya koyduğunu söyledi. Özellikle yaşlı katılımcılarda bu etkinin yaklaşık %10 daha belirgin olduğu gözlendi. Bu durum, yaşlı beyinlerin yemeğin olumsuz etkilerine karşı daha savunmasız olduğunu gösteriyor. Daha önceki araştırmalar, doymuş yağ oranı yüksek öğünlerin vücutta serbest radikalleri artırdığını ve kan damarlarının gevşemesine yardımcı olan nitrik oksit miktarını azalttığını ortaya koymuştu. Bu da oksijen ve glikoz taşınmasını zorlaştırıyor.KALP DERNEĞİ'NDEN UYARI Amerikan Kalp Derneği (AHA), günlük kalorinin %6'sından fazlasının doymuş yağlardan gelmemesi gerektiğini belirtiyor. Günde 2.000 kalori tüketen biri için bu, yaklaşık 13 gram doymuş yağ sınırına denk geliyor. Ancak bu sınırı aşmak oldukça kolay. Örneğin sadece bir yemek kaşığı tereyağında 7 gram, iki dilim pastırmada ise 3 gram doymuş yağ bulunuyor. SAĞLIKLI ALTERNATİFLER Uzmanlar, doymuş yağlar yerine çoklu doymamış yağların tercih edilmesini öneriyor. Zeytinyağı, avokado, ceviz, çekirdekler ve yağlı balıklar, kalp hastalığı riskini azaltan besinler arasında gösteriliyor. KADINLAR İÇİN EKSİK VERİ Araştırmacılar, çalışmalarında yalnızca erkek katılımcıları incelediklerini ve kadın beyninin yüksek yağlı öğünlere nasıl tepki verdiğini bilmediklerini vurguladı. Bu önemli bir eksiklik, çünkü kadınlarda ilerleyen yaşlarda felç ve bunama riski erkeklere göre daha yüksek. 'BESLENME ANLIK ETKİ YARATIYOR' Marley ve Bailey, araştırmalarının beslenmenin yalnızca uzun vadeli değil, aynı zamanda kısa vadeli etkilerinin de altını çizdiğini belirtti. 'Çalışmamız, beslenmenin yalnızca uzun vadeli sağlığımızı şekillendirmediğini, aynı zamanda vücudumuzu ve beynimizi de gerçek zamanlı olarak etkilediğini hatırlatıyor' diye yazdılar. (Kaynak: New York Post, Takvim Foto Arşiv)