Dünya Sağlık Örgütü insan sağlığına zarar veren 30 besini açıklandı. Açıklanan 30 besinin yanı sıra, ürünlerin içindeki zararlı maddeleri de belirtti.
Açıkladığı 30 besinin yanı sıra, ürünlerin içindeki zararlı maddeleri de belirtti.
İŞLENMİŞ ET
Zararlı içerik: Nitrat, aşırı tuz
AŞIRI YAĞDA KIZARTILMIŞ YİYECEKLER
Zararlı içerik: Hidrojenize yağ
TATLANDIRICI
Zararlı içerik: Sukraloz
CİPS
Zararlı içerik: Monosodyum glutamat
MARGARİN
Zararlı içerik: Potasyum sorbat, trans yağ, soya yağı, gıda boyası
ŞEKERLEMELER
Zararlı içerik: Yapay boya, fazla şeker, doymuş yağ
SOSİSLİ SANDVİÇ
Zararlı içerik: Yüksek tuz, Orange B (gıda boyası)
MİKRODALGA PATLAMIŞ MISIRI
Zararlı içerik: Trans yağlar
TAVUK NUGGET
Zararlı içerik: Digliserid, Red #40 (gıda boyası),karajenan
PAKETLENMİŞ SMOOTHİE
Zararlı içerik: Fruktoz, ksantan sakızı
BEYAZ ŞEKER
KAHVE KREMASI
Zararlı içerik: Titanyum dioksit, trans yağlar ve şeker
BEYAZ UN
Zararlı içerik: Klor dioksit
TOFU
Zararlı içerik: Magnezyum sülfat
DONDURULMUŞ BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ
Zararlı içerik: Tert-bütilhidrokinon
ŞEKERLİ KAHVALTILIK GEVREK
Zararlı içerik: İşlenmiş karbonhidrat ve şeker.
HAZIR TURŞU
Zararlı içerik: Yüksek tuz ve potasyum benzoat (koruyucu katkı madde)
HİNDİ
Zararlı içerik: Arsenik
İŞLENMİŞ SOMON
Zararlı içerik: PCB (Poliklorlu bifenil)
MUFFİN
Zararlı içerik: Soya yağı, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve trans yağlar
YAPAY ÇİKOLATAYLA KAPLANMIŞ GIDALAR
Zararlı içerik: Polisorbat 60
KURUTULMUŞ MEYVE
Zararlı içerik: Sülfit
PANKEK ŞURUBU
Zararlı içerik: Yüksek fruktozlu mısır şurubu
DONDURMA
Zararlı içerik: Soya yağı, titanyum dioksit, yapay renklendirici
SALATA SOSU
Zararlı içerik: Sodyum karboksimetil selüloz
GRANOLA BAR
Zararlı içerik: Şeker, mısır şurubu, sorbitol (yapay tatlandırıcı),soya yağı ve BHT
KONSERVE ÇORBA
Zararlı içerik: Monosodyum glutamat
BULYON KÜPLERİ
Zararlı içerik: Monosodyum glutamat
DONDURULMUŞ ARA SICAK
Zararlı içerik: Sodyum, trans yağlar
JÖLE
Zararlı içerik: Şeker, gıda boyası ve pektin
SPORCU İÇECEĞİ
Zararlı içerik: Yapay boya, ağaç reçinesi
KİRPİ BALIĞI
Oldukça "tatlı" gözüken bu balık aslında derisinde, yumurtalıklarında ve karaciğerinde ölümcül bir zehir içeriyor.Şefler bu yemeği hazırlarken oldukça dikkatli davranmalı ve balığın kötü organlarından kurtulmalıdır. Japon restoranlarında bu balığın hazırlanış aşaması için belirli eğitimler verilip denetleniyor.
KAJU
Yaygın olarak bilinmese de süpermarketlerde gördüğünüz çiğ kajular içerisinde zehir bulunan maddeler içerir. Yüksek dozda alımı zehir üretebilir.
HÁKARL
İzlanda'ya özgü olan bu yiyecek, ne böbrek ne de idrar yolu olan bir köpek balığından yapılan bir yemektir. Böylece tüm vücudun toksinleri doğrudan cilde geçmiş olur. Normalde Hákarl özel bir fermantasyon işlemi ile tedavi edilir ve 5-6 ay kurumaya bırakılır. Bu yemek, çavdar ekmeği ile servis edilir. Genelde insanlar tadının güzel olmadığı hakkında yakınır.
SANNAKJİ (Canlı ahtapot)
Bu yemek Güney Kore ve Japonya'da popülerdir. Tehlikeli kısmı, ahtapotun canlı olmasından kaynaklı emilim yapabilmesidir. Ahtapot kavrama gücüne sahipken yemeniz boğulma anlamında riskli olacaktır. Bu boğulma nedeniyle yılda yaklaşık 6 ölüm yaşanıyor.
PANGİUM EDULE (Futbol meyvesi)
Doğu Asya'ya özgü bu aromalı meyve, karmaşık ve uzun bir hazırlığa sahip. Ağacın yaprakları, tohumları ve diğer birçok kısmı, toksin prusik asitini kolayca veren yüksek oranda bir glukozid içerir.Tüketimden önce yıkama, kavurma, ıslatma gibi çeşitli yöntemler kullanılarak tohumlar çıkarılmalıdır.
Tohum kaynatıldıktan veya kavrulduktan sonra yemek için güvenli hale gelecektir. Yapım aşaması kısaca; tohumları kabukları olmadan kaynattıktan sonra muz yaprakları, kül ve toprak ile birlikte kırk gün boyunca gömülü bırakılıyor. Bu futbol meyvesi, aslında mükemmel bir C vitamini ve demir kaynağı.
CASSAVA (manyok)
Bu kök sebze, yararlı besin maddeleri ve dirençli nişasta sağladığı için gelişmekte olan ülkelerde popüler bir yemektir.
Güney Amerika'ya özgü olan bu sebze, şimdi birçok tropikal bölgede yetiştirilmektedir. Fakat çiğ yenildiğinde, siyanür üretebilir (insan vücudu için ölümcül bir madde).
MÜRVER
Bu meyveler oldukça lezzetli görünüyor. Ama kesinlikle kasvetli bir tarafları var. Yaprakları, tohumları ve dalları siyanür içeriyor. Bu nedenle bunları çıkarmanız ve sadece tamamen olgunlaşmış ve düzgün pişirilmiş mürverleri yemeniz gerekir.
Aksi takdirde şiddetli ishal ve nöbetler gibi eğlenceli olmayan semptomlar ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, müverlerin grip de dahil olmak üzere virüslerle savaşmaya ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğu da söyleniyor.
ACKEE
Bu gizemli (ve garip görünümlü) meyve Jamaika kusma hastalığına neden olabilir, ki bu hiç eğlenceli değildir ve ölümcül olabilir. Bu egzotik yemeğin tadını çıkartabilmek için, Batı Afrika'ya özgü olan siyah tohumları çıkartıp olgunlaşmış olan bir Ake yemeniz gerekir. Bu şekilde, hastalığa neden olan toksinlerden kaçınmış olursunuz...
