2002 yılında, Mazlum Kiper'in yönettiği, "Bugün Benim Doğum Günüm" adlı tek kişilik oyunla ilk tiyatro deneyimini yaşadı.
Avşar, Nisan 2003'te ilk kitabı "Mavi Yansıma"yı elektronik ortamda yayınladı.
Sansasyonlu bir evlilik yaşan Avşar, 2005 yılında ikinci eşinden de boşandı.
Ekranlardan bir süreliğine de olsa uzak kalmayı tercih eden Hülya Avşar, 2009 yılında 'Hülya Avşar Soruyor' ile yeniden izleyici karşısına çıktı.
Birbirinden ünlü konukları programında ağırlayan Avşar kızının bu projesi 2010 yılında son buldu.
Bir süre O Ses Türkiye yarışmasında jüri üyeliği yapan Avşar, Muhteşem Yüzyıl Kösem Sultan dizisinde de rol aldı.