Gazipaşa'nın ormanlık alanlarında yetişen kızılca mantarı, bölgede kanlıca, çıntar ve kızıl mantar olarak da bilinmektedir. Bu mantar türü, yerel halk ve köylüler için önemli bir ekonomik kaynak oluşturur. Mantar toplama sezonu, bölge insanı için sezonluk geçim kaynaklarından biridir ve Halit Kaya gibi bireyler bu dönemde önemli gelirler elde edebilmektedir.
Halit Kaya'nın günlük rutini, sabah saatlerinde başlayıp öğle saatlerine kadar ormanlık alanda mantar aramakla geçer. Günlük 30-50 kilo arası mantar toplayan Kaya, bu mantarları kilosunu 100 TL'den satıyor.
Günlük olarak 4-5 saatlik bir çalışma ile 3 bin TL ile 5 bin TL arasında bir gelir elde edebilmektedir. Bu iş modeli, az bir çaba ile yüksek gelir elde etme potansiyelini gösteriyor.
Kaya'nın başarısının altında yatan bir diğer faktör, kızılca mantarına yöre halkının gösterdiği yoğun ilgidir. Bu mantar, diğer mantar çeşitlerine göre daha çok bilinmekte ve tercih edilmektedir. Yerel halk, bu mantarı bulmayı ve tüketmeyi çok sevmektedir.
Ormandan sofralara gelen bu lezzet, sulu yemek, kavurma, kızartma ve közde bütün olarak pişirilerek tüketilmekte, böylece hem lezzetli bir gıda olarak yerini bulmakta hem de satışından elde edilen gelirle bölge halkının ekonomisine katkı sağlıyor.
