UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan ve birçok alanda kullanılan değerli bir baharat, dünya genelinde dikkat çekiyor. Hem yemek pişirmede hem de kozmetik, ilaç ve gıda endüstrisinde sıkça tercih edilen bu bu ürün bakın hangi ilimizde bulunuyor.
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan ve birçok alanda kullanılan değerli bir baharat, dünya genelinde dikkat çekiyor. Hem yemek pişirmede hem de kozmetik, ilaç ve gıda endüstrisinde sıkça tercih edilen bu bu ürün bakın hangi ilimizde bulunuyor.
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu, dünyaca ünlü safranıyla dikkat çekiyor. Safran, adeta altınla eş değer bir değere sahip olan bu baharat, 1 kilogramını elde edebilmek için 510 bin lifin toplanması gereken bir bitki olarak öne çıkıyor.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, safranın Ağustos ayında dikim zamanının en uygun olduğunu belirtiyor. Her bir çiçekte üç safran lifi bulunması nedeniyle, büyük emek gerektiren hasat işlemi, Safranbolu'nun ekonomik ve kültürel dokusuna önemli katkı sağlıyor.
Safran sadece yemeklerde değil, aynı zamanda kozmetik ve ilaç endüstrisinde de yaygın olarak kullanılıyor. Safranın sağlık açısından da birçok faydası bulunuyor; hücre yenileyici özelliğiyle tanınan safran, sakinleştirici ve uyku düzenleyici etkileriyle de bilinirken, kanser tedavisinden Alzheimer hastalığına kadar birçok alanda kullanılıyor.
SAFRANIN FAYDALARI
Hücre Yenileme: Safran, antioksidan özelliklere sahiptir ve hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. Bu özelliğiyle yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Sakinleştirici ve Uyku Düzenleyici: Safranın sakinleştirici etkileri vardır ve uyku düzenleyici olarak kullanılabilir. Uykusuzluk sorunlarıyla mücadelede yardımcı olabilir.
Metabolizma Hızlandırıcı: Safran, metabolizmayı hızlandırarak sindirimi artırabilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: Safran, vücut direncini artırıcı özelliklere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Kanser Tedavisinde Kullanımı: Bazı araştırmalar, safranın kanser hücrelerinin büyümesini engellemede ve kanser tedavisinde destekleyici rol oynayabileceğini göstermektedir.
Alzheimer Hastalığına Karşı Etkileri: Safranın belleği güçlendirdiği ve Alzheimer hastalığının belirtilerini azaltabileceği düşünülmektedir.
Depresyon ve Anksiyeteye Karşı Etkileri: Safranın, depresyon ve anksiyete belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabileceği öne sürülmektedir.
Göz Sağlığı İçin Yararları: Safran, göz sağlığını destekleyici özelliklere sahiptir. Göz hastalıklarının tedavisinde ve görme yeteneğinin korunmasında kullanılabilir.
Anti-Enflamatuar Özellikler: Safranın anti-enflamatuar özellikleri vardır ve vücuttaki iltihabı azaltabilir, eklem ağrılarını hafifletebilir.
Diğer Kullanım Alanları: Safran ayrıca kozmetik ürünlerde, boya sanayisinde, gıda ürünlerinde ve ilaç endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
