MASTERCHEF TAMALE YEMEĞİ TARİFİ! Meksika Tamale yemeği nedir, nasıl yapılır? Tamales için püf noktaları...

Tamale, Meksika mutfağının en ilginç yemeklerinden biri. Kuru mısır kabuklarının içinde pişen bu hamurlu yemek, farklı etlerle ya da etsiz yapılabiliyor. İşte Tamale yemeği tarifi ve tüm detaylar...

TAMALE NEDİR?

Tamale, mısır hamuru kullanılarak yapılan ve içine et, sebze veya diğer malzemelerin eklenerek hazırlanan geleneksel bir Latin Amerika yemeğidir. Bu karışım, mısır yaprağı veya sapıyla sarılıp buğulanarak veya haşlanarak pişirilir. Yemeğin içeriği bölgeye ve geleneklere göre değişebilir ve genellikle salsa veya acı sos ile servis edilir.

MALZEMELER

🌽 Mısır kabukları
🌾 Mısır unu
🧂 Kabartma tozu
🍚 Pilav
🧂 Tuz
🍖 Et suyu

🍳 Sıvıyağ
🍗 Tavuk göğsü veya döş parçaları
🍅 Domates (küp doğranmış)
🧅 Arpacık soğan (ince kıyılmış)
🌱 Taze kişniş
🍋 Limon suyu
🧶 İp

YAPILIŞI

1. Mısır Kabuklarını Hazırlama:

Mısır kabuklarını 15-16 adet olarak ayarlayın.

Kabukları kaynar suyun içine bastırarak yaklaşık bir saat bekletin.

2. Tamales Hamuru Tarifi:

Mısır ununu, kabartma tozunu, pilavı ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.

Üzerine 2 bardak et suyu ve 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.

Hamur elde etmek için bu karışımı iyice yoğurun.

3. Tamales Tavukları Pişirme:

Tavukları tavla zarı büyüklüğünde küp doğranmış domates, arpacık soğan, taze kişniş ve limon suyu ile karıştırarak pişirin.

4. Tamales Sarma ve Bağlama:

Mısır hamurundan 2 yemek kaşığı kadar alın ve kabuğun üst kısmını ısıtarak üzerine koyun.

Tavuklu iç malzemeyi ekleyin ve yukarıdan başlayarak hamuru sararak kabuğu katlayın.

İp ile bağlayın.

5. Tamales Pişirme:

Hazırladığınız Tamales'leri bir tencereye yerleştirin ve kaynar suyun üzerinde 45 dakika kadar pişirin.

Pişen Tamales'leri servis edin.

Meksika mutfağının eşsiz lezzeti Tamales, sofralarınızı şenlendirecek bir seçenek. Şef Türkiye'den bu özel tarifle, evinizde Meksika mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!