1 gramı binlerce insanı öldürebilir! Evde konserve yapanlar dikkat!
Türkiye'de kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte birçok ev geleneksel olarak kışlık salçalar ve konserveler hazırlamaya başladı. Ancak uzmanlar, ev yapımı konservelerin içinde bulunabilen ölümcül bir tehlike olan C. botulinum isimli toksine dikkat çekiyorlar. Kışlık sebze konserveleri, evde hazırlandığında hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olabilir. Ancak, bu işlem sırasında dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır. Bu haberimizde, evde konserveler hazırlarken nelere dikkat edilmesi gerektiği ve bu tehlikeli toksinden nasıl kaçınılacağı hakkında önemli bilgiler verilecektir.
Bu toksinin 1 gramının, 1 milyon insanı öldürebilecek kadar güçlü olduğu bilinmektedir. Özellikle kışlık sebze konservelerinde bu toksinin oluşma riski bulunmaktadır. Yalnızca 1 gramı bile 1 milyon insanı öldürebilecek kadar tehlikeli olan bu toksin, özellikle kışlık sebze konservelerinin içinde oluşabilmektedir. Bu nedenle evde konserveler hazırlarken dikkatli olunması büyük bir önem taşımaktadır.
Ölümcül botulizm zehirlenmesini önlemek için öneriler şunlar;
Evde konserve yaparken ellerinizi ve kullanacağınız kapların temiz olduğundan emin olun.
🚫Konserve yapmak için kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olduğundan emin olun. Bozulmuş ve lekeli sebzeler kullanmaktan kaçının.
🚫Konserve kavanozlarını iyi bir şekilde kapatın ve hava kaçağı olmamasına dikkat edin.
🚫Kapakların hava sızdırmadığından emin olmak için kontrol edin ve her defasında yeni kapaklar kullanın.
🚫Konserve işlemi tamamlandıktan sonra gıdaları hızla soğutun ve serin, karanlık bir yerde depolayın.
