takvim-logo

Sakın saatlerce kaynatmayın! 1 saatte meşhur biber salçası tarifi..

Ev yapımı biber salçası, yemeklerinize lezzet katmanın ve doğal bir tat elde etmenin harika bir yoludur. Ancak genellikle biber salçası yapılırken saatlerce kaynatma işlemi kullanılır. Neyse ki, kaynatmadan da harika biber salçası yapmanın bir yolu vardır. İşte adım adım bu yöntemin tarifi.

takvim.com.tr
takvim.com.tr
Sakın saatlerce kaynatmayın! 1 saatte meşhur biber salçası tarifi..

Geleneksel yöntemlerle uzun saatler boyunca kaynatma işlemi yapmadan evinizde lezzetli biber salçası yapmak mümkün. İşte en güzel, lezzetli biber salçası yapımı...

🌶️MALZEMELER

🔺10 kg kırmızı salçalık biber
🔺4 yemek kaşığı salça tuzu
🔺1 fincan zeytinyağı

🌶️YAPILIŞI

ADIM 1: Salçalık biberleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Ardından biberlerin içindeki çekirdekleri çıkarın.

ADIM 2: Temizlenmiş biberleri bir rondo veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Bu, salçanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.

ADIM 3: Hazırladığınız biber püresini güneşli bir yere serin. Özellikle bir balkon veya bahçe gibi güneş ışığının bol olduğu bir alanda kurutma işlemi yapmalısınız. Bu aşamada başlangıçta su ekleyebilirsiniz.

ADIM 4: Biber pürenizi her gün karıştırarak kurumasını bekleyin. Başlangıçta su içerikli olabilir, ancak ikinci gün itibariyle katılaşmaya başlayacaktır.

ADIM 5: Katılaşma aşamasına geldiğinde, salçaya tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzun miktarı kişisel tercihinize bağlı olarak ayarlanabilir.

ADIM 6: Tuz ekledikten sonra zeytinyağını da salçaya dökün ve tekrar karıştırın. Bu, salçanın lezzetini ve dayanıklılığını artırır.

ADIM 7: Karışımı bir gün daha bekletin ve ardından hazır olan biber salçasını cam kavanozlara dökün.

💯PÜF NOKTALAR

🔺 10 kg biberden yaklaşık olarak 2 kg salça elde edeceksiniz.
🔺 Salça tuzunun kullanımı önemlidir ve tuzun erimesi için sulu bir kıvamda salçanız olursa daha iyidir.
🔺 Bu yöntemle, kaynatma işlemi olmadan doğal ve lezzetli biber salçası elde edebilirsiniz. Unutmayın ki bu işlem sabır gerektirir, ancak sonuç kesinlikle tadına değecek.