Takvim.com.trAzı karar çoğu zarar
Hastalıklardan korunmak için ‘yararlı’ diye aşırı miktarda yenilen gıdalar vücuda zarar veriyor. Porsiyon ve kalori hesabı yapılmadan tüketilen besinler kilo aldırarak sağlık sorunlarına yol açıyor...
Takvim.com.trGiriş Tarihi:
Sağlıklıolduğu düşünülen gıdaları tüketirken bazen aşırıya kaçılabiliyor. Ancak porsiyon sınırı ve kalori hesabı yapmadan yenilen bu besinler kilo ve hastalık olarak geri dönüyor.Özellikle kış aylarında sağlıklı olmak için veya can sıkıntısından tüketilen atıştırmalıklar, gizli düşmanlar haline geliyor. Memorial Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyetisyen Emine Yüzbaşıoğlu,tüketim sıklığı ve miktarına dikkat edilmesi gereken besinler ile ilgili önemli uyarılarda bulunuyor:
4 KAŞIK NOHUT:1 DİLİM EKMEK
Fasulye,mercimek, nohut, en çoktüketilen bakliyatlardır.Posa değeri yüksek vesağlığa oldukça faydalıbir aile olan bakliyatlarhaftada en az 2 keztüketilmelidir.Porsiyonkontrolü önemlidir.Baklagiller protein içeriğiyüksek olmasına karşınkarbondidrat grubundayer alır ve 4 yemekkaşığı bakliyat 1 dilimekmeğin kalorisiyleeşdeğerdir. 'Pilavsız yenmez' düşüncesiylekalori alımı artarak kilo artışına neden olur. Bu sebeple bakliyatınsağlıklı ama kalori açısından masum olmadığı unutulmamalıdır.
PEYNİR MASUM DEĞİL
enerjive besin değeri yüksek olan peynir, kalsiyum, B12 vitamini ve proteinden zengindir. 30 gram yani 1 kibrit kutusu peynir, 1 köfte büyüklüğünde etle eşdeğerdir. 'Süt, yoğurt sevmiyorum onların yerine peynir yiyorum'düşüncesi yanlıştır. Çerez gibi tüketilen yağlı peynirler kilo artışına neden olur. Yüksek kalorisi sebebiyle, diyet planlanırken peynir miktarı sınırlı tutulmalıdır.
100 GR BAL 300 KALORİ
Kahvaltıdatereyağının en güzel tamamlayıcısı olarak ekmeğin üzerine sürdüğümüz, meyveli yoğurdun üzerine gezdirerek tatlandırdığımız, bitki çaylarına ilave ederek hastalıklarımızı tedavi ettiğimiz, bazen keklerde, çöreklerde, kurabiyelerde şeker yerine kullandığımız bal, beslenme alışkanlıklarımızın vazgeçilmezidir. Doğal bal, kabızlık, öksürük, nezle gibi rahatsızlıkların tedavisinde görev yapar.İçerdikleri vitamin, aminoasit ve mineraller sayesinde büyüme çağındaki çocukların bedensel gelişimlerine olumlu katkı sağlayanbal, bağışıklık sisteminin gelişmesinde önemli rol oynar. Bu faydaları görmek için balın doğal olduğundan emin olmak gerekir. Eğer ki bal buzdolabında şekerleniyorsa, kaşıkladığınızda kesintisiz ve akışkan biçimde kaşıktan akıyorsa, biraz fazla yendiğinde geniz ve boğazda yanma yapıyorsa o bal gerçek baldır.Ancak doğal da olsa balın fazlası zararlıdır. Özellikle şeker hastalarının sakınması gereken balın 100 gramında 300 kaloriolduğu unutulmamalıdır.
MEYVE ŞEKERİNE DİKKAT
Vitaminve mineral deposu olan, vücudun posa ihtiyacını karşılayan meyveler, ayrıca çok iyi antioksidanlardır. Özellikle kışın hasta olmamak için çok fazla meyve ve meyve suyu tüketilir. C vitaminini daha fazla almak için portakal, mandalina, ananas ve kivi yenmelidir. Meyveler fazla tüketildiğinde içerdikleri şeker sebebiyle kilo artışına neden olur.Günlük tüketimi 3-5 porsiyon olmalı, kabuklular kabuğu ile yenmeli, meyve suyu olarak tüketiminden kaçınılmalıdır.
TEREYAĞI KALBE KEDER
İçerisindeantioksidan barındırantereyağı, vücuttabulunan serbestradikallerin olumsuzetkilerini azaltır.Bağırsak ve midesağlığını olumlu etkileyentereyağı, kardiovaskulerrahatsızlık riskini düşürür.Kemik gelişimini sağlar.Fakat aşırı tüketimiinsülin direncini artırır.Kalp-damar hastalıklarınıtetikler. Yüzde 80'i yağ olanbu besinin fazlası kilo aldırır.Uzun vadede birçok kronikhastalığın oluşmasında etkiliolur. Günde bir tatlı kaşığı ilesınırlandırılmalıdır.
KURUYEMİŞİ ABARTMA
Omega-3kaynağı kuruyemişler beyin gelişimine ve iyi kolesterolün yükselmesine fayda sağlıyor. Diyette çeşitlilik sağlamaları açısından günlük önerilen miktarlarda tüketilmelidir. 'Uzun süre tok tutuyor, hem de sağlıklı'denilerek ana öğünler yerine tüketilen fazla miktarda kuruyemiş kilo aldırıyor. Günlük tüketilmesi gereken kuruyemiş miktarı yarım avuç fındık, 3-4 adet tam ceviz ya da 10 adet badem olarak sınırlandırılmalıdır.
KESTANE KEBAP
Yüksekoranda lif içeren, güçlü bir antioksidan olan kestane folik asit ve C vitamini açısından da zengindir. Kötü kolesterolle savaşırken, iyi kolesterolü yükseltir. Kalp sağlığını ve kan basıncını düzenler. Ancak miktarı önemlidir. Karbonhidrat içeriği yüksek olan kestanenin 3-4 adedi 1 dilim ekmeğe eşdeğerdir. Bunu bilerek tüketilmesi, sağlık açısından önemlidir.
4 KAŞIK NOHUT:1 DİLİM EKMEK
Fasulye,mercimek, nohut, en çoktüketilen bakliyatlardır.Posa değeri yüksek vesağlığa oldukça faydalıbir aile olan bakliyatlarhaftada en az 2 keztüketilmelidir.Porsiyonkontrolü önemlidir.Baklagiller protein içeriğiyüksek olmasına karşınkarbondidrat grubundayer alır ve 4 yemekkaşığı bakliyat 1 dilimekmeğin kalorisiyleeşdeğerdir. 'Pilavsız yenmez' düşüncesiylekalori alımı artarak kilo artışına neden olur. Bu sebeple bakliyatınsağlıklı ama kalori açısından masum olmadığı unutulmamalıdır.
PEYNİR MASUM DEĞİL
enerjive besin değeri yüksek olan peynir, kalsiyum, B12 vitamini ve proteinden zengindir. 30 gram yani 1 kibrit kutusu peynir, 1 köfte büyüklüğünde etle eşdeğerdir. 'Süt, yoğurt sevmiyorum onların yerine peynir yiyorum'düşüncesi yanlıştır. Çerez gibi tüketilen yağlı peynirler kilo artışına neden olur. Yüksek kalorisi sebebiyle, diyet planlanırken peynir miktarı sınırlı tutulmalıdır.
100 GR BAL 300 KALORİ
Kahvaltıdatereyağının en güzel tamamlayıcısı olarak ekmeğin üzerine sürdüğümüz, meyveli yoğurdun üzerine gezdirerek tatlandırdığımız, bitki çaylarına ilave ederek hastalıklarımızı tedavi ettiğimiz, bazen keklerde, çöreklerde, kurabiyelerde şeker yerine kullandığımız bal, beslenme alışkanlıklarımızın vazgeçilmezidir. Doğal bal, kabızlık, öksürük, nezle gibi rahatsızlıkların tedavisinde görev yapar.İçerdikleri vitamin, aminoasit ve mineraller sayesinde büyüme çağındaki çocukların bedensel gelişimlerine olumlu katkı sağlayanbal, bağışıklık sisteminin gelişmesinde önemli rol oynar. Bu faydaları görmek için balın doğal olduğundan emin olmak gerekir. Eğer ki bal buzdolabında şekerleniyorsa, kaşıkladığınızda kesintisiz ve akışkan biçimde kaşıktan akıyorsa, biraz fazla yendiğinde geniz ve boğazda yanma yapıyorsa o bal gerçek baldır.Ancak doğal da olsa balın fazlası zararlıdır. Özellikle şeker hastalarının sakınması gereken balın 100 gramında 300 kaloriolduğu unutulmamalıdır.
MEYVE ŞEKERİNE DİKKAT
Vitaminve mineral deposu olan, vücudun posa ihtiyacını karşılayan meyveler, ayrıca çok iyi antioksidanlardır. Özellikle kışın hasta olmamak için çok fazla meyve ve meyve suyu tüketilir. C vitaminini daha fazla almak için portakal, mandalina, ananas ve kivi yenmelidir. Meyveler fazla tüketildiğinde içerdikleri şeker sebebiyle kilo artışına neden olur.Günlük tüketimi 3-5 porsiyon olmalı, kabuklular kabuğu ile yenmeli, meyve suyu olarak tüketiminden kaçınılmalıdır.
TEREYAĞI KALBE KEDER
İçerisindeantioksidan barındırantereyağı, vücuttabulunan serbestradikallerin olumsuzetkilerini azaltır.Bağırsak ve midesağlığını olumlu etkileyentereyağı, kardiovaskulerrahatsızlık riskini düşürür.Kemik gelişimini sağlar.Fakat aşırı tüketimiinsülin direncini artırır.Kalp-damar hastalıklarınıtetikler. Yüzde 80'i yağ olanbu besinin fazlası kilo aldırır.Uzun vadede birçok kronikhastalığın oluşmasında etkiliolur. Günde bir tatlı kaşığı ilesınırlandırılmalıdır.
KURUYEMİŞİ ABARTMA
Omega-3kaynağı kuruyemişler beyin gelişimine ve iyi kolesterolün yükselmesine fayda sağlıyor. Diyette çeşitlilik sağlamaları açısından günlük önerilen miktarlarda tüketilmelidir. 'Uzun süre tok tutuyor, hem de sağlıklı'denilerek ana öğünler yerine tüketilen fazla miktarda kuruyemiş kilo aldırıyor. Günlük tüketilmesi gereken kuruyemiş miktarı yarım avuç fındık, 3-4 adet tam ceviz ya da 10 adet badem olarak sınırlandırılmalıdır.
KESTANE KEBAP
Yüksekoranda lif içeren, güçlü bir antioksidan olan kestane folik asit ve C vitamini açısından da zengindir. Kötü kolesterolle savaşırken, iyi kolesterolü yükseltir. Kalp sağlığını ve kan basıncını düzenler. Ancak miktarı önemlidir. Karbonhidrat içeriği yüksek olan kestanenin 3-4 adedi 1 dilim ekmeğe eşdeğerdir. Bunu bilerek tüketilmesi, sağlık açısından önemlidir.