Takvim.com.tr Şifasıyla ünlü 5 padişah şerbeti! Mide, kabızlık, bağırsak sorunlarına ilaç oluyor! 2 yöntemle hazırlanıyor!
Osmanlı Sarayı'nda sofraların en gözde misafiri, şifalı içeceklerden yapılan şerbetler olmuştur. Şerbetler, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlık açısından da oldukça değerliydi. Osmanlı padişahlarının birçok hastalığın tedavisinde şerbetleri tercih ettiği konuşulanlar arasında. İşte şifasıyla ünlü 5 padişah şerbeti! Mide, kabızlık, bağırsak sorunlarına ilaç gibi geliyor...
Takvim.com.tr Giriş Tarihi: Güncelleme Tarihi:
Osmanlı şerbetleri, çeşitli bitkiler, meyveler ve özel baharatlar kullanılarak hazırlanırdı. Bu içeriklerin bir araya getirilmesiyle elde edilen şerbetler, vücudu beslerken aynı zamanda çeşitli sağlık sorunlarına da şifa olurdu. Özellikle bağırsak sorunları, hazımsızlık ve mide rahatsızlıkları gibi yaygın problemler için padişahlar tarafından tercih edilirdi.
Osmanlı döneminde bolca tüketilen bu tarz şerbetler genelde iki yöntemle hazırlanır. Birincisinde meyvelerin suyu sıkılarak şekerle karıştırılır, ikinci yöntemde meyve suyu şekerle karıştırıldıktan sonra kaynatılır.
Takvim Kaynak Tercihleri MEYAN KÖKÜ ŞERBETİ
Meyan kökü şerbeti için önce meyan kökü temizlenir ve güzelce ezilir. Üzerine biraz su serpilerek hamur gibi yoğrulur ve suyunu çektikçe bu işlem birkaç kere tekrarlanır. Köklerin üzerine bir miktar daha su eklenerek maya elde edilir ve mayaya biraz su ilave edilerek meyan şerbeti elde edilir. İçileceği zaman bir kabın içerisine meyan kökü, çubuk tarçın ve tane karanfil ve üzerine su eklenerek soğuk ortamda bekletilir. Soğuyan şerbet süzülür.
NAR ŞERBETİ
Özellikle kış meyvesi olan narları şerbet olarak değerlendirebilirsiniz. Narlar ayıklanır bir kapta ezilir. Üzerine biraz su eklenip süzülür ve süzülen su içerisine şeker eklenerek kaynatılır. Daha sonra soğutulup tekrar süzülür ve ikram edilir.
GÜL ŞERBETİ
Gül şerbeti Osmanlı Sarayı'nda misafirlere en çok ikram edilen şerbet ya da şuruplardan biri. 1 çay bardağı gül yaprağı yıkanır ardından geniş bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökülerek kabın ağzı sıkıca kapatılıp bir gün bekletilir. Daha sonra içerisine su ve şekerin karıştırılıp kaynatılmasından elde edilezn şurup eklenir ve soğutulur. Elde edilen gül şurubu içileceği zaman suyla karıştırılarak tüketilir.
DEMİRHİNDİ ŞERBETİ
Demirhindi şerbeti özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezi. 600 gram demirhindi 9,5 bardak suyun içinde akşamdan sabaha kadar bekletilir. Sonra kaynatılır ve süzülür. İçerisine şeker eklenerek karıştırıldıktan sonra soğutulur.
