Halk arasında geçmişten günümüze "40 yıl hatırı vardır" diye bilinen Türk kahvesinin tarihi oldukça eskilere dayanıyor. Sadece içecek değil aynı zamanda kültürel bir simge olan Türk kahvesi lezzetiyle global çapta bir üne sahip. 2013 yılında UNESCO tarafından İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası'nın bir parçası olarak tanınan Türk kahvesi, Osmanlı İmparatorluğu döneminde de sıklıkla tüketiliyordu. Dilerseniz Türk kahvesinin yolculuğuna ve Hürrem Sultan'ın reçetesine birlikte bakalım...
Hürrem Sultan kahvenin içine lokum eriterek tüketiyordu
Rivayete göre Hürrem Sultan'a Türk kahvesi ikram edilir ve sultan kahveyi acı bulunca kahveyi yumuşatmak için içine lokum eklemeyi önerir. Kahvenin içine lokum eritilerek yeniden servis edilir ve Hürrem Sultan'dan onay alır. Bu, kahvenin tadını daha tatlı ve yumuşak hale getiren bir yöntemdir.
Hürrem Usulü Türk Kahvesi
Hürrem Sultan, kahve tüketirken çeşitlendirmeyi seviyordu. Kahvenin içine kuru kayısı, kuru incir gibi meyveler ve hatta tarçın gibi baharatlar ekleyerek kahvenin lezzetini zenginleştirmişti. Bu özel karışım zamanla "Hürrem Usulü Türk Kahvesi" olarak anılmaya başlandı.
Misafirperverlik göstergesi olarak bir fincan kahve
Osmanlı döneminde kahvenin kültürel önemi artırılarak sosyal hayatta farklı bir yere sahip olması sağlandı. Konuklara kahve ikram etmek Osmanlı'da saygı ve misafirperverliğin bir göstergesi haline gelmişti.
Lokum ve bir bardak su eşliğinde ikram ediliyor
Bugün hala, Türk kahvesi genellikle lokumla veya bir bardak su ile birlikte ikram edilir ve bu gelenek nesilden nesile aktarılan hoş bir ikram önerisi olarak dikkat çekiyor.
