Pofuduk Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı)
- 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş, iç harcı için)
- 1 paket beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı iç harcı için)
Yapılışı:
-
Mayayı Hazırlayın: Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp karıştırın. Karışımda maya aktif hale gelip kabarmaya başlayana kadar 10 dakika kadar bekletin.
- Hamuru Yoğurun: Karışıma sıvı yağı, tuzu, yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını tutturmanıza yardımcı olur.
- Hamuru Mayalandırın: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
