Tatlı severlerin vazgeçilmezi trileçe, Balkan mutfağından sofralarımıza gelen eşsiz bir lezzettir. İdeal kıvamda bir trileçe yapmak için yumuşacık bir kek tabanı, sütlü şerbetin doğru kıvamı ve üzerine dökülen karamel sosun uyumu oldukça önemlidir. Bu tarifte tüm bu detayları mükemmel bir şekilde bir araya getireceğiz. İşte her lokmada hafif ve lezzetli trileçe tarifi...
TARİF AŞAMASI
1. KISIM
Öncelikle trileçenin kekini hazırlamak için oda sıcaklığında bekletilmiş 4 yumurtayı, 1 su bardağı şekerle birlikte beyazlaşana kadar çırpın. Ardından 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilini elekten geçirerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde ettikten sonra karışımı yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin iyice soğuması süt şerbetini çekmesi için önemli bir aşamadır.
SÜT ŞERBETİNİ HAZIRLAYALIM
2. KISIM
Süt şerbetini hazırlamak için 3 su bardağı süt, 1 su bardağı krema ve 4 yemek kaşığı toz şekeri bir kaba alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kekiniz fırından çıktıktan ve iyice soğuduktan sonra üzerinde delikler açarak şerbeti eşit şekilde dökün. Bu aşamada kekin şerbeti tamamen çekmesini sağlamak için 1-2 saat buzdolabında dinlendirmeniz önerilir. Böylece kekiniz hem yumuşak hem de hafif bir dokuya sahip olacaktır.
VE FİNAL!
Son olarak karameli hazırlamak için 1 su bardağı toz şekeri tavada eriterek altın sarısı bir renk almasını sağlayın. Ardından 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı kremayı ekleyerek hızlıca karıştırın. Elde ettiğiniz karamel sosu tatlınızın üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Servis öncesinde birkaç saat buzdolabında dinlendirerek trileçenizin lezzetine lezzet katabilirsiniz.
(AFİYET OLSUN)
