Ramazan'da, sevdiklerimizle bir araya gelip iftar sofralarını paylaşmanın huzurunu yaşadığımız özel bir zamandır. İftar sofralarında hem lezzetli hem de hafif tatlılarla süslemek keyifli bir gelenektir. Özellikle kıyır kıyır dokusuyla kalburabastı, iftar sonrası çay saatlerine eşlik eden en sevilen tatlılardan biridir. Peki Kalburabastı tatlı tarifi nedir? İşte püf noktarı…
Kalburabastı tatlısı malzemeleri
◾ 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
◾ 1 çay bardağı sıvı yağ
◾ 1 çay bardağı yoğurt
◾ 1 yemek kaşığı sirke
◾ 1 çay kaşığı karbonat
◾ 1 tatlı kaşığı irmik
◾ 3 su bardağı un
Ceviz içi (iç harcı için)
Şerbeti için
◾ 2 su bardağı şeker
◾ 2 su bardağı su
◾ Birkaç damla limon suyu
Kalburabastı tatlısı nasıl yapılır?
↪ Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
↪ Hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
↪ Hamurdan parçalar koparıp içine ceviz koyarak şekil verin.
↪ Önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
↪ Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.
(Kaynak: Takvim Foto Arşivden alınmıştır.)