Araştırmacılar, kahverengi yağın soğuğa maruz kaldığında hızlıca kalori yakıp ısı ürettiğini keşfetti.
KAHVERENGİ YAĞ NEDİR VE NEDEN ÖNEMLİDİR?
Kahverengi yağ, özellikle bebeklerde bol miktarda bulunur. Bebeklerin titremeye yetecek kadar kas kütlesi olmadığı için, kahverengi yağ onları hayati tehlikeye karşı korur ve sıcak tutar. Bu özel yağın rengi, hücrelerinde enerji üreten yüzlerce mitokondri barındırmasından gelir. Bu mitokondriler, besinlerden gelen kaloriyi alıp doğrudan ısı enerjisine çevirme yeteneğine sahiptir.
Beyaz Yağ: Enerjiyi depolar. Vücudun ana enerji rezervuarıdır.
Kahverengi Yağ: Enerjiyi yakar. Soğukta vücut ısısını düzenler.
Yetişkinlerde bu değerli kahverengi yağın oranı bebeklere göre çok daha azdır. Bu durum, kalori yakma faydalarından yeterince yararlanmamızı zorlaştırır.
TERMOSTATI KISMANIN VE SOĞUK SUYLA TEMASIN ETKİSİ NE?
Teorik olarak, evde termostatı birkaç derece kısmak veya soğuk suda yüzmek gibi basit eylemler, kahverengi yağımızı harekete geçirebilir ve böylece daha fazla kalori yakabiliriz.
Ancak Surrey Üniversitesi'nden Metabolik Tıp Doçenti Martin Whyte, bu sürecin sadece bir soğuk duş almak kadar basit olmayacağını belirtiyor. Profesör Whyte'a göre:
"Yetişkinlerin nispeten az miktarda kahverengi yağı vardır ve bu miktarı artırmanın gerçek bir yolu yok. Zaten mevcut olanı kullanabilirsiniz, ancak bunun enerji dengesi üzerinde çarpıcı bir etkisi olmayacaktır."
Peki çözüm ne? Kahverengi yağ miktarını artıramasak da, 'esmerleşme' adı verilen bir süreçle beyaz yağ hücrelerimizi kahverengi yağ gibi davranmaya zorlayabiliriz. Bu süreç, beyaz yağın bej yağ adı verilen farklı bir tipe dönüşmesidir.
YAĞ HÜCRELERİNİ ESMERLEŞTİRMENİN ANAHTARI: SÜREKLİ SOĞUK MARUZİYETİ
Uzmanlar, yağ hücrelerinin bu 'esmerleşme' dönüşümünü tetiklemek için sürekli soğuğa maruz kalmanın şart olduğunu vurguluyor. Profesör Whyte'a göre, sabahları sadece kısa bir soğuk duş yeterli değildir.
İdeal Soğukluk: Günde en az birkaç saat boyunca 16 derece civarındaki bir ortamda bulunmak gerekiyor.
Mekanizma: Soğuk, vücudumuzdaki sempatik sinir sistemini harekete geçirir. Bu tepki, noradrenalin adı verilen bir nörotransmitterin salınmasına neden olur. Noradrenalin, yağ hücrelerinin reseptörlerine bağlanarak onların kahverengileşmesini tetikler.
KİLO KAYBI MI, ARTAN İŞTAH MI? TARTIŞMA DEVAM EDİYOR!
Yağ hücrelerinin kahverengiye dönmesi ve ısı üretimi artışı, mantıksal olarak kilo kaybına yol açmalıdır. Ancak uzmanlar, soğukta kalmanın net bir kilo kaybına yol açıp açmayacağını sorguluyor.
Davranışsal Değişiklikler: Prof. Whyte, soğukta kalan kişilerin genellikle daha fazla yemek yeme eğilimi gösterdiğini, çünkü vücudun ısı üretmek için ek enerji talep ettiğini belirtiyor.
Net Kazanç: Uzun süre soğuğa maruz kalmak kahverengi yağ miktarınızı artırsa bile, artan iştah ve buna bağlı yeme eğilimi nedeniyle net bir kilo kaybı sağlamak tartışmalı olabilir.
