Taş fırın lahmacunun o efsane lezzetini evde yakalamak mümkün mü? Kesinlikle! Dışarıdan söylemek yerine mutfakta kendi lahmacununuzu yaparak hem pratik hem de nefis bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte ustaları kıskandıracak o tarif...
MALZEMELER
(Hamur İçin)
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (ya da 20 gram taze maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yarım çay bardağı ılık süt
(İç Harcı İçin)
300 gram kıyma (tercihen yağsız)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik (damak zevkinize göre)
Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz
YAPILIŞI
Ilık suyu bir kaba alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyin, maya aktive olsun. Ardından tuz, süt ve zeytinyağını ekleyin. Yavaşça unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
ADIM 1
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, domates salçası, rendelenmiş domates, baharatlar ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. Son olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
