Prof. Dr. Karatay, vücudun enerji ve yapı taşı ihtiyacı için protein ve yağa daima ihtiyacı olduğunu vurguluyor. Karatay, "Yağsız kalırsanız beyin çalışmaz" diyerek özellikle diyetlerde yapılan yağ kısıtlamasının ciddi sonuçlar doğurabileceğine dikkat çekti.
Canan Karatay, sağlıklı bir beyin fonksiyonu ve uzun ömür için vücutta mutlaka kaliteli yağ ve protein kaynaklarının bulunması gerektiğini söylüyor. Uzman, doğal beslenmenin önemine dikkat çekerek, her evin mutfağında bulunması gereken, uzun yaşamın sırrını taşıyan 5 besini şöyle sıraladı:
Doğal Sirke: Vücuttaki mineral dengesini korumaya yardımcı olan sirke, aynı zamanda sindirim sistemini de destekler.