Bal, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve doğal tatlandırıcı olarak mutfaklarda sıkça tercih edilen bir gıdadır. Ancak uzmanlar, marketten bal satın alırken dikkatli olunması gerektiği konusunda tüketicileri uyarıyor. Etiketlerin incelenmesi, ürünün gerçek bal olup olmadığını anlamanın en önemli yollarından biri olarak gösteriliyor.
GLİKOZ ŞURUBU KOYUYORLAR
Tonic Health uzmanlarına göre, market raflarında bulunan balların birçoğu gerçek bal olmayabilir. Özellikle son yıllarda bal fiyatlarının yükselmesi, bazı üreticilerin maliyetleri düşürmek adına balı çeşitli dolgu maddeleriyle karıştırmasına yol açabiliyor. Bu karışımlar arasında en yaygın olanlardan biri glikoz şurubu.
ETİKETTE BUNA MUTLAKA DİKKAT EDİN
Uzmanlar, tüketicilerin balın etiketlerinde yer alan köken bilgisine özellikle dikkat etmesini öneriyor. Etiket üzerinde "AB ve AB dışı bal karışımı" ibaresi bulunuyorsa, satın alınan ürünün saf bal olmayabileceği belirtiliyor. Bu tür karışımlarda, balın doğallığını kaybetme riski artıyor ve içeriğinde şeker şurubu gibi katkı maddeleri bulunabiliyor.
GERÇEK BALI TEST ETMENİN YOLLARI
Balın saflığını anlamak için basit bir test uygulanabilir. Black Mountain Honey uzmanları, balın doğal olup olmadığını anlamak için su testi yapılmasını öneriyor.
Bir bardak suya bir kaşık bal ekleyin.
Eğer bal hızla çözülüyorsa, içeriğinde ek nem bulunabilir ve bu durum balın seyreltilmiş olabileceğini gösterir.
Saf bal ise suya bırakıldığında dibe çökerek yavaşça erime eğilimindedir.
Bu test, tüketicilere aldıkları balın kalitesini değerlendirme konusunda basit ama etkili bir yöntem sunmaktadır.
BAL SEÇERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Uzmanlar, sağlıklı ve doğal bal tüketimi için şu noktalara dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor:
Etiket Bilgileri: Balın menşei açıkça belirtilmiş olmalı. "AB ve AB dışı bal karışımı" ifadesi yerine tek bir bölgeden gelen bal tercih edilmelidir.
İçindekiler Listesi: Gerçek balın içeriğinde sadece "bal" yazmalıdır. Glikoz şurubu, mısır şurubu gibi ek tatlandırıcılar bulunmamalıdır.
Kristalleşme: Gerçek bal zamanla kristalleşebilir, ancak bu bozulduğu anlamına gelmez. Aksine, saf balın doğal bir özelliğidir.
Fiyat Karşılaştırması: Piyasadaki bal fiyatları arasında büyük farklar varsa, düşük fiyatlı balların katkı maddeleri içerebileceği göz önünde bulundurulmalıdır.
