İspanyol kültüründe oldukça köklü bir yeri olan bu gelenek, 31 Aralık gecesi saatler 00:00'a yaklaştığında başlıyor. Ritüel sırasında, insanlar her çan sesiyle bir üzüm yiyor ve bu süreçte dileklerde bulunuyor. Her bir üzüm, yeni yılın bir ayını temsil ediyor. Toplamda 12 üzüm yenmesi, yılın 12 ayı boyunca şans, bereket, sağlık ve mutluluğun simgesi olarak kabul ediliyor.
Bazı kaynaklara göre, üzüm yeme ritüeli masa etrafında gerçekleşirken, masanın altına girerek bu geleneği gerçekleştirenler de var. Masanın altında üzüm yemenin özellikle aşk ve bereket dileklerini güçlendirdiğine inanılıyor.
Bu geleneğin tarihi tam olarak bilinmese de, 1880'li yıllarda İspanya ve Fransa'da ortaya çıktığı tahmin ediliyor. İspanyol bağcıların üzüm bolluğunu kutlamak amacıyla başlattığı bir uygulama olduğu söylentiler arasında. Zamanla bu pratik, yılbaşı gecelerine özgü bir ritüel halini aldı ve bugün Barselona, Madrid ve Sevilla gibi büyük şehirlerde binlerce kişi tarafından uygulanıyor.
Sadece İspanya ile sınırlı kalmayan bu ritüel, Güney Amerika ülkelerinde de oldukça popüler. Peru, Meksika ve Arjantin gibi ülkelerde de yılbaşı gecesi 12 üzüm yemek bir gelenek haline gelmiş durumda.
