Özellikle çocuklarla vakit geçirmek için harika bir etkinlik olan bu tarif, tam ölçüsüyle mutfakta risk almak istemeyenlerin favorisi olacak. Hazırlaması ve pişmesi oldukça kısa süren bu tarifle, sevdiklerinize kendi ellerinizle hazırladığınız taze simitleri ikram edebilirsiniz
TAM ÖLÇÜLÜ KANDİL SİMİDİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Bu ölçülerle yaklaşık 35-40 adet, yani iki tam tepsi simit elde edebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan liste:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke (kıyırlık vermesi için elma veya üzüm fark etmez)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı (beyazı dışı için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı mahlep (şart değil ama pastane kokusu için önerilir)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (kontrollü eklenmeli)
Kandil simidinin sırrı, hamurunun kıvamında ve pişirme tekniğinde saklıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel sonuca ulaşabilirsiniz:
Sıvıları Karıştırın: Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, sirke, tuz ve şekeri alarak elinizle iyice homojen hale gelene kadar karıştırın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Karışıma mahlep, kabartma tozu ve unu azar azar ilave edin. Hamur elinize yapışmayan ancak yumuşak bir kıvamda olmalıdır
Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo yapın ve uçlarını birleştirerek klasik simit şeklini verin.
Kaplama: Hazırladığınız simitleri önce ayırdığınız yumurta akına, ardından her yerini kapatacak şekilde susama bulayın.
Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz simitleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
KIYIR KIYIR OLMASININ 3 ALTIN SIRRI
Ev yapımı simitlerde o meşhur "ağızda dağılma" hissini yakalamak için şu detaylara dikkat etmelisiniz:
| Püf Noktası | Neden Önemli? |
| Sirke Kullanımı | Hamura asla koku vermez, sadece çok daha kıtır olmasını sağlar. |
| Susamları Kavurmak | Susamları tavada hafifçe rengi dönene kadar kavurursanız hem daha aromatik hem de daha şık bir görüntü elde edersiniz |
| Malzeme Isısı | Kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun dokusunu doğrudan etkiler. |
MERAK EDİLEN SORULARLA KANDİL SİMİDİ
Mahlep kullanmasam olur mu?
Evet, mahlep sadece o karakteristik kokuyu verir. Evde yoksa kullanmadan da harika bir lezzet yakalayabilirsiniz.
