Pratik bir akşam yemeği için dondurucuya yönelmek sıkça tercih edilen bir yöntem. Fakat uzmanlar, bazı yiyeceklerin donmuş halde doğrudan pişirilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.
🍗 1. ÇİĞ TAVUK
Nuggets veya burger gibi işlenmiş ürünler fırına direkt girebilir.
Ancak çiğ tavuğun donmuş halde pişirilmesi, dışının pişmiş görünmesine rağmen içinin çiğ kalmasına yol açar.
Bu durum salmonella ve kampilobakter gibi bakterilerin çoğalması için uygun ortam oluşturur.
En güvenli yöntem: Buzdolabında yavaş çözdürmek. Bu işlem 24 saat veya daha uzun sürebilir, bu nedenle önceden planlama yapmak şart.
🌭 2. SOSİSLER
Marketten alınan dondurulmuş sosisler genellikle doğrudan pişirilebilir.
Ancak evde dondurulmuş sosisler için durum farklıdır: Pişirmeden önce mutlaka tamamen çözülmelidir.
Çözme işlemi için mikrodalga kullanılabilir ama en güvenli yöntem buzdolabında bekletmektir.
Dikkat: İç kısımlar tamamen çözülmeden pişirmek gıda zehirlenmesine yol açabilir.
🥩 3. KIYMA
Lazanya veya köfte gibi yemeklerde sık kullanılan kıyma, dondurulmuş blok halinde oldukça yoğundur.
Donmuş kıyma doğrudan pişirildiğinde dışı pişse de içi çiğ kalabilir.
Bu durum, özellikle tavuk kıymasında, gıda zehirlenmesi riskini artırır.
Doğru yöntem: Buzdolabında veya mikrodalgada çözme ayarıyla tamamen çözdürmek.
🍤 4. KARİDES VE KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ
Özel olarak hazırlanmış bazı paketli karidesler dondurulmuş halde pişirilebilir.
Ancak çoğu deniz ürünü doğrudan pişirilmemelidir.
Donmuş halde pişirmek dışının sertleşmesine, içinin soğuk kalmasına ve bakterilerin hayatta kalmasına neden olabilir.
En iyi sonuç için: Bir gece buzdolabında çözdürün veya mikrodalgada çözme ayarını kullanın.
Fotoğraflar: Takvim Fotoğraf Arşivi
