Uzmanlar, bitki bazlı beslenmenin metabolizma ve hormon dengesi üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekiyor. Peki, bu diyet gerçekten nasıl işe yarıyor?
VEGAN DİYET 16 HAFTADA 6 KİLO VERDİRİYOR
ABD'nin Washington merkezli Physicians Committee for Responsible Medicine adlı sağlık kuruluşundan Dr. Hana Kahleova liderliğinde yapılan araştırma, fazla kilolu 62 yetişkin birey üzerinde yürütüldü. Katılımcılar önce 16 hafta boyunca vegan diyeti, ardından 4 haftalık bir aradan sonra Akdeniz diyeti uyguladı.
Araştırma sonunda vegan diyet uygulayanların ortalama 13.2 lbs (yaklaşık 6 kg) verdiği tespit edildi. Bu da haftalık yaklaşık 375 gram ila 1 kilo arası kilo kaybı anlamına geliyor. Öte yandan, Akdeniz diyeti uygulanan dönemde belirgin bir kilo kaybı gözlemlenmedi.
🥦 PEKİ NEDEN VEGAN DİYET BU KADAR ETKİLİ?
Uzmanlara göre hayvansal gıdalar vücutta daha fazla "diyet asidi" üretirken, bu durum iltihaplanmayı artırıyor ve vücudun metabolik dengelerini bozuyor. Bu da kilo alımını tetikliyor.
Dr. Kahleova, "Hayvansal ürünleri; yeşil yapraklı sebzeler, meyveler, baklagiller gibi bitkisel besinlerle değiştirmek kilo vermeye yardımcı oluyor ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu oluşturuyor" ifadelerini kullandı.
🥬 BU SEBZE VE MEYVELER ÖNERİLİYOR
Araştırma kapsamında kilo vermek isteyen kişilere alkali etkisi yüksek şu sebze ve meyveler önerildi:
Sebzeler: Ispanak, brokoli, pancar, kuşkonmaz, sarımsak, havuç, lahana
Meyveler: Böğürtlen, elma, kiraz, kayısı, kavun
Baklagiller: Mercimek, nohut, bezelye, fasulye
Diğer: Soya ürünleri (tofu gibi), kinoa, darı
⚠️ TAMAMEN VEGAN OLMANIN RİSKLERİ DE VAR
Ancak uzmanlar uyarıyor: Vegan beslenme tarzında bazı temel vitamin ve minerallerin eksikliği yaşanabilir. Özellikle dikkat edilmesi gerekenler:
B12 Vitamini: Yetersiz alımda yorgunluk ve mental bozulmalar oluşabilir.
D Vitamini: Kemik gelişiminde sorunlara yol açabilir.
Demir: Kansızlığa ve kalp çarpıntılarına neden olabilir.
İyot: Metabolizmayı olumsuz etkileyebilir.
Bitkisel kaynaklardan alınabilecek olsa da, bu besinlerin düzenli takibi ya da takviyesi gerekebilir.
