Altın gününde çayın yanında ikram edebileceğiniz tam kıvamında pofuduk poğaçalar hazırlamak isterseniz sizin için şahane bir tarifimiz var. İşte her yiyenin mutlaka tarifini istediği pofuduk poğaça tarifi...
🌻MALZEMELER🌻
1/2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
4 - 4,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
İlk olarak unu derin bir kaba alın ve mayayı ekleyip karıştırın. Unun ortasında bir havuz açın. İçine sırasıyla yağ, su ve sütü ilave edin. Şeker ve tuzu da ekledikten sonra karıştırarak yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve mavi haşhaş serpin. Ardından tepside 15 dakika kadar mayalanmalarını bekleyin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtıp poğaçaları yaklaşık 25-30 dakika pişirin. İşte pofuduk poğaçalarınız hazır, afiyet olsun!
🔔PÜF NOKTASI🔔
Son olarak tarifin sırrını paylaşalım. Öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli. Süt ve suyu ılık kullanmaya özen gösterin. Ek olarak mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın türü ne olursa olsun bir süre hamurun bekletilmesi önemlidir. Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, iyi bir yoğurma işleminin ardından en az 30 dakika bekletilmelidir. Bekleyen hamur, daha iyi kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre pofuduk kalmasını sağlar.