İster öğle yemeğinde tek başına, ister akşam yemeğinde meze olarak sunun taze fasulye her haliyle çok seviliyor. Üstelik oldukça pratik ve az malzemeyle hazırlanıyor. İşte tarifi...
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Hazırlık Süresi: 40 Dakika
Malzemeler:
- 500 g taze fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
- (İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı toz şeker veya birkaç dilim kuru kayısı, farklı bir aroma için)
Hazırlanışı:
İlk aşama:
Fasulyeleri bol suyla yıkayın, uçlarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Soğanı yemeklik, sarımsakları ise ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın.
Pişirme:
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. Domatesleri tencereye alın, suyunu salıp çekene dek pişirin.
Fasulyeyi ekleyin:
Doğranmış fasulyeleri tencereye alın ve güzelce karıştırın. Üzerine tuzunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin. (Farklı bir tat için birkaç dilim kuru kayısı da ekleyebilirsiniz.) Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak gerekirse su ilavesi yapın.
