Pratik ve lezzetli fasulye pilaki nasıl yapılır?
Hem yazın hem de kışın tercih edilen fasulye pilaki çok sevilen tatlar arasında yer alıyor. Özellikle yardımcı yemek ya da meze olarak tercih edilen fasulye pilaki için pratik bir tarif derledik. Sevdiklerinize yapacağını fasulye pilaki tarifini haberimizde bulabilirsiniz.
Malzemeler:
-2,5 su bardağı haşlanmış ve süzülmüş kuru fasulye
-2 adet ince kıyılmış kuru soğan
-2 adet ince kıyılmış yeşil biber
-1 adet ince kıyılmış kırmızı biber
-4-5 diş sarımsak
-2 adet havuç (küp doğranmış)
-4 adet rendelenmiş domates
-2 adet kesme şeker
-3,5 çorba kaşığı zeytinyağı
-yeterince tuz ve karabiber
-3,5 bardak sıcak su
Yapılışı:
Tencereye yağı ve soğanı koyup biraz soteleyin, üzerine havucu, sarımsağı, kırmızı biberi koyup biraz daha pişirin. Fasulyeyi, domatesi, yeşil biberi, şekeri ve tuzunu da ilave edip biraz daha soteleyin. Arkasından sıcak suyu koyup ağzını aralayarak kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis tabağına koyup soğuduktan sonra üzerine maydanoz ve yanına kestiğiniz limon dilimlerini de ekleyip sofraya götürün.
Kaynak: İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları/İstanbul'un 100 Lezzeti-Nilgün Tatlı