Pide ustalarını kıskandıracak enfes bir lahmacun tarifi hazırladık. Evinizden dışarıya çıkmadan mutfağınızda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lahmacun tarifi için kağıt ve kalemler hazırlansın. Üstelik bu tarif MasterChef'te ceket kazandırmıştı. İşte kokusu tüm evi saran çıtır çıtır lahmacun tarifi...
🍅 MALZEMELER 🍅
HAMUR İÇİN:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı un (yavaşça ekleyebilirsiniz, kıvamına göre)
Yarım su bardağı ılık su (gerekiyorsa)
İÇ HARCI İÇİN:
300 gr dana kıyma
1 adet soğan (rendeleyin veya çok ince doğrayın)
2 adet domates (rendelenmiş ya da ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Zeytinyağı (sızma)
YAPILIŞI
Hamuru Hazırlama:
Bir kaba ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Mayanın aktifleşmesi için bu süre önemlidir. Ardından tuz, zeytinyağı ve azar azar unu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması önemli. Gerekirse bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru top haline getirin, üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcı Hazırlama:
Kıymayı geniş bir kaba alın üzerine rendelenmiş soğan, doğranmış domates, biber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Ardından salça, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. İsterseniz karışıma biraz zeytinyağı da ekleyerek harcı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
