Bu akşam yayınlanan MasterChef programında mavi takım ve kırmızı takım en iyi perde pilavını yapmak için yarışıyor. İnce hamurunun içine gizlenen nefis pirinç, tavuk ve baharat uyumu, misafir sofralarının yıldızı olmaya aday. Peki perde pilavı nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte MasterChef Perde pilavı tarifi!
PERDE PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
İç pilav için:
2 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Süsleme ve iç malzemeler:
50 g badem
50 g dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hamur için:
1 adet yumurta
½ su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)
1 yemek kaşığı margarin (kalıbı yağlamak için)
Bir miktar un (kalıbı unlamak için)
PERDE PİLAVI NASIL YAPILIR?
Tavuk göğsünü haşlayın, etlerini kemiklerinden ayırıp iri parçalar halinde doğrayın. Küp doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirdikten sonra yıkanmış 2 su bardağı pirinci ekleyin ve tane tane olana kadar kavurun. Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı kuş üzümü ve baharatları ilave edip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız pilava tavuk etlerini ekleyin. Badem ve fıstıkları sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun, 2 kaşık sıvı yağda hafifçe kavurun ve pilava karıştırın. Pilavı 10 dakika dinlendirin.
