Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor! Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar

Kars'ta kış aylarının vazgeçilmezi olan kaz, artık sofralardaki lezzetiyle değil değeriyle de gündemde. Bir tanesi yaklaşık 4 bin 500 liraya alıcı bulan Kars kazı gram altını sollayarak köylünün adeta ziynet eşyası haline geldi. Özellikle kadınların büyük özenle büyüttüğü kaz bilikleri, hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de turistlerin ilgisini çekiyor.

Giriş Tarihi: 20 Mayıs 2025 13:19 Güncelleme Tarihi: 20 Mayıs 2025 13:20

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Doğu Anadolu'nun zorlu iklim koşullarıyla özdeşleşen Kars, bu kez kar ve soğukla değil, sofraların baş tacı olan kazla adından söz ettiriyor. Özellikle Akyaka, Arpaçay ve Susuz ilçelerinde yetiştirilen Kars kazları, artık sadece damaklarda değil fiyatıyla da gündemde. Öyle ki köylüler kaz yavrularını "Benim kazım altın" diyerek gram altınla eşdeğer görüyor.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Yavrular Göz Bebeği Gibi Büyütülüyor

İHA'da yer alan habere göre Kars'ın Akyaka ilçesinde, köy evlerinin bahçelerinde büyütülen kaz bilikleri (yavruları), kadınlar tarafından adeta evin bir ferdi gibi yetiştiriliyor.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Kuluçkadan çıkan ve evlerde özenle bakılan bu yavrular, ilkbaharın gelmesiyle birlikte meralara salınıyor.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Onlara gözleri gibi bakan kadınlar her biriyle birebir ilgileniyor. Kazlar büyüyüp kesim çağına geldiğinde ise aile bütçelerine altın değerinde katkı sağlıyorlar.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — "Kazlarım Altındır"

Kaz yetiştiriciliğini yıllardır sürdüren Akyakalı Necmiye Biçer bu emeği şöyle özetliyor: "Benim kazlarım altındır. Kendimle yatırıyorum, kendimle kalkıyorum. Çocuk gibi bakıyorum, çocuk gibi besliyorum. Onlar sadece hayvan değil, bizim geçim kaynağımız."

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Bir Kaz = 1 Gram Altın

Kars'ta kazın değeri artık sadece geleneksel kültürde değil, ekonomik olarak da altınla yarışır hale geldi. Ortalama 6 porsiyon çıkan bir kaz, restoranlarda porsiyon başına 750 TL'den başlayıp bin TL'ye kadar ulaşan fiyatlarla satışa sunuluyor.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Bu da bir kazın toplam değerini yaklaşık 4 bin 500 TL'ye çıkarıyor. Günümüzde gram altının 4 bin TL civarında seyrettiği düşünüldüğünde, Kars kazı adeta yürüyen ziynet eşyasına dönüşmüş durumda.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Tandırda Kaz, Pilav ve Ayran Aşı: Vazgeçilmez Üçlü

Tüm bu fiyat artışlarına rağmen kazın lezzetinden Kars halkı asla vazgeçmiyor. Özellikle kış aylarında tandırda pişirilen kaz, yanına eklenen bulgur pilavı ve ayran aşı çorbasıyla hâlâ sofraların en özel misafiri.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Bu geleneksel menü hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Sırf bu lezzeti tatmak için Kars'a gelen ziyaretçilerin artışı, restoranlarda kazın fiyatını da yukarı çekiyor.

Bir tanesiyle 4500 TL kazanıyorlar! Köylüler gram altın yerine bunu biriktiriyor — Kültür, Emek ve Lezzetin Buluştuğu Nokta

Kars kazı sadece bir yemek değil; aynı zamanda bir kültür, bir gelenek ve bir geçim kaynağı. Kadınların emeğiyle büyüyen, soğuk iklimde olgunlaşan bu hayvanlar hem ekonomik hem de kültürel açıdan bölge halkı için büyük bir değer taşıyor.

Altınla yarışan bu lezzet, Kars'ın adını hem sofralarda hem de manşetlerde yaşatmaya devam ediyor.