Kaşarı tavana değecek mıhlama tarifi! Karadenizlilerin gizli püf noktası! Bu yöntemle parmaklarınızı yiyeceksiniz... 15 dakikada hazır!

Karadeniz'den ortaya çıkıp tüm ülkenin kahvaltı sofrasını süsleyen mıhlama popülerliğini arttırıyor. Size vereceğimiz bu tarifle evinizde tüm şeflere taş çıkaracak nitelikte mıhlama yapabileceksiniz. Karadenizlilerin gizli püf noktalarıyla hazırlayacağınız bu mıhlamanın tadı damağınızda kalacak. İşte mıhlama tarifi ve tüm püf noktaları... MIHLAMA PÜF NOKTALARI Mıhlama yaparken bakır tava ve tahta kaşık kullanılmalı, Mıhlamalık yöresel peynir yoksa kaşar veya çeçil peyniri kullanılmalı, Peynir tuzluysa suda bekletilmeli ve kavrulan mısır ununa suyuyla beraber eklenmelidir.Su yerine tercihe göre süt eklenebilir. Ya da çok süt kullanmak istemeyenler için yarı su ve süt ekleyerek de hazırlanabilir. Karadeniz kaşarı yok ise eriyebilen çeşitte olan çeçil peyniri, tel peynir ve kaşar peyniri ile hazırlanabilir. (Karadeniz peynirine göre bu peynirler tuzlu olacağı için tuz oranına dikkat edilmelidir.)MIHLAMAYA TUZ ATILIR MI? Mısır unu iyice kavrulmalı ama yanmamasına dikkat edilmelidir. Böylece mısır unu lezzetini daha da hissettirecektir. Tuz miktarı mıhlama yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlar arasındadır.MIHLAMA PEYNİRİ NEDEN UZAMAZ? Peyniri kattıktan sonra biraz eritip mutlaka kısık ateşte kendi haline bırakın,arada karıştırın dibi tutmasın ama çokta müdahale etmeyin.Eğer çok karıştırırsanız peynir içinde kaybolacaktır,dolayısı ile yerken uzayan o meşhur görüntü kaybolacaktır.MIHLAMA EN İYİ HANGİ PEYNİRLE YAPILIR? Muhlama için kullanılan peynir kuymak peyniri diye de bilinen Trabzon kolot peyniri, fakat elimizde yoksa dil peyniri, yağlı çeçil peyniri, hatta kaşar bile kullanabiliriz.KUYMAK ( MIHLAMA) YAPILIŞI İÇİN MALZEMELER 2 yemek kaşığı tereyağı 2,5 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı su 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarıKUYMAK ( MIHLAMA) YAPILIŞI TARİFİ NASIL YAPILIR? Tereyağını eritin. Çok kızarmadan mısır ununu ekleyin. Kavurmaya başlayın. Sürekli karıştırın. Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın. Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın. Sıcak olarak hemen servis yapın. Afiyet olsun.