Sağlıklı ve farklı damak tatlarına hitap eden yemek seçenekleriyle, keyifli bir iftar sofrası oluşturabilirsiniz. Çorba, ana yemek, ara sıcaklar ve tatlılardan oluşan menü, hem kolayca hazırlanır hem de iftar sonrası midenizi rahatsız etmez. Peki Ramazan'ın 8. gününde iftarda ne pişirsem? İşte detaylar…
8. GÜN İFTAR MENÜSÜ
Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 bağ taze ıspanak
1 adet büyük soğan
1 adet havuç
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu ya da sebze suyu
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kremamsı bir doku için)
Tuz ve karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır?
Soğanı küçük küçük doğrayın, havucu rendeleyin, sarımsağı da ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyip karıştırın.
Havuçu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun.
Ardından tavuk suyu ya da sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadığında doğradığınız ıspanakları ekleyin ve 5-10 dakika kadar pişirin.
Çorbanın tamamı piştikten sonra, ocaktan alıp bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Çorbanızın kıvamını sütle açabilir, baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
Kereviz Salatası Tarifi
Malzemeler:
2 adet kereviz
1 adet yeşil elma
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı normal yoğurt
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Ceviz (süsleme için)
Nasıl Yapılır?
Geniş bir kaseye, yoğurtları, mayonezi, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
Kerevizleri rendeleyin ve hemen karıştırın ki kararmasın.
Elmayı rendeleyin, suyunu sıkarak karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Portakalı dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin.
Kereviz karışımını dondurma kaşığıyla portakal dilimlerinin üzerine yerleştirin.
Üzerini cevizle süsleyerek soğuk olarak servis edin.
Fırında Tavuk Izgara Tarifi
Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü (veya tavuk butu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı paprika (toz kırmızı biber)
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık katmak için)
Nasıl Yapılır?
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Tavukları temizleyip, dilerseniz her birini ortadan ikiye keserek daha ince dilimler haline getirebilirsiniz.
Zeytinyağını, tuz, karabiber, kekik, pul biber, paprika, sarımsak tozu, limon suyu ve bal ile karıştırın.
Tavukları bu marinadın içine koyun ve her tarafını iyice bulandırın. Tavukları 15-20 dakika kadar bu karışımda marine olmaları için bırakın (isteğe bağlı olarak bu süreyi daha da uzatabilirsiniz).
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve tavukları aralarına mesafe bırakarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin, ardından tavukların üzerine bir miktar zeytinyağı sürüp, 5-10 dakika kadar daha kızarmalarını sağlayın.
Tavukların her iki tarafı da güzelce kızardığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Yulaflı Şekersiz Magnolia Tarifi
Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf (un haline getirilmiş)
1 adet olgun muz
1 yemek kaşığı labne peyniri
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Süslemek İçin:
Organik granola
Orman meyveleri
Nasıl Yapılır?
İlk olarak yulafı bir blender ile un haline getirin.
Küçük bir tencereye sütü ve yulaf ununu ekleyip, koyu bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra labne peynirini, balı ve hindistan cevizini ekleyip, karıştırın.
Elde ettiğiniz karışımı bir blendera dökün ve dilimlenmiş muzu ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Karışımı kuplara paylaştırın. İlk kat olarak muhallebiden ekleyin, ardından granola ve orman meyvelerini koyun. Bir kat daha muhallebi, meyve ve granola ekleyip karıştırmadan buzdolabına kaldırın.
Soğuduktan sonra sağlıklı ve nefis fit magnolia tatlınız servise hazır.
