CANLI YAYIN
Geri

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

Tıpkı taş fırından çıkmış gibi dışı çıtır, içi pamuk gibi bir Ramazan pidesi yapmaya ne dersiniz? Üstelik bu tarifle tam kıvamında bir sonuç elde edeceksiniz. İşte tüm püf noktalarıyla pide yapım aşamaları.

Giriş Tarihi:
Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

Ramazan ayının en güzel yanlarından biri iftar sofralarını süsleyen lezzetler ve sevdiklerimizle paylaştığımız o sıcacık muhabbetlerdir. Mis gibi kokusu ve çıtır dokusuyla fırından yeni çıkmış bir Ramazan pidesi iftar sofralarına çok yakışıyor. Üstelik bu tarifle tam kıvamında ve taş fırın kalitesinde pideyi kendi mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla pide tarifi.

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

EVDE RAMAZAN PİDESİ YAPIMI İÇİN MALZEMELER

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam ve çörek otu

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

YAPIMINA GEÇELİM

✅ 1. Mayayı hazırlayın:

Ilık su, süt ve toz şekeri bir kaba alıp mayayı ekleyin. 5-10 dakika bekleyerek aktifleşmesini sağlayın.

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

✅ 2. Hamuru yoğurun:

Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışımı, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

✅ 3. Şekil verin:

Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın, hafif yoğurup iki bezeye ayırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp yuvarlak veya oval şekilde elinizle açın.

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

✅ 4. Klasik pide deseni yapın:

Parmak uçlarınızı sıvı yağa batırarak pidenin üzerine geleneksel baklava deseni çizin. Bu adım pidenin çıtır çıtır olmasını sağlar.

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

✅ 5. Üzerini hazırlayın:

Yumurta sarısını, sütü ve sıvı yağı çırpıp pidelerin üzerine sürün. Bolca susam ve çörek otu serpin.

✅ 6. Fırına verin:

Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan pidenizi bir bezle örtüp 5 dakika dinlendirin.

Hangi fırından aldın diye soracaklar! Dışı çıtır, içi yumuşacık Ramazan pidesi tarifi

💡 PÜF NOKTALARI

Pidenin kabuğunun çıtır, içinin yumuşak olması için hamurun iyi mayalanması çok önemli.

Fırına koymadan önce üzerine su serperseniz daha parlak ve güzel bir kabuk elde edersiniz.

Fırından çıkan sıcak pideyi bir bezle örterseniz yumuşaklığını korur.

Not: Görseller Takvim Foto Arşiv'den alınmıştır.